牛肉とごぼうのコチュジャン炒め
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
239kcal
|
たんぱく質
|
18.0g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
12.8g
|
炭水化物
|
11.7g
|
|
コレステロール
|
56mg
|
食塩相当量
|
1.3g
|
|
食物繊維
|
3.9g
|
カリウム
|
538mg
|
|
カルシウム
|
35mg
|
マグネシウム
|
51mg
|
|
リン
|
207mg
|
鉄
|
1.7mg
|
|
亜鉛
|
4.3mg
|
ビタミンA
|
5µg
|
|
ビタミンE
|
1.0mg
|
ビタミンB1
|
0.13mg
|
|
ビタミンB2
|
0.24mg
|
ビタミンB6
|
0.39mg
|
|
ビタミンB12
|
1.0µg
|
葉酸
|
67µg
|
|
ビタミンC
|
6mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
牛もも薄切り肉
|
80 g
|
80 g
|
|
Aしょうゆ
|
小さじ1/2 (3 g)
|
3 g
|
|
A酒
|
小さじ1/2 (2.5 g)
|
2.5 g
|
|
ごぼう
 |
40 g
|
1/4本 (44 g)
|
|
長ねぎ
|
30 g
|
1/3本 (50 g)
|
|
しいたけ
|
20 g
|
1.5個 (25 g)
|
|
油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2 g
|
|
Bコチュジャン
|
小さじ1/6 (1 g)
|
1 g
|
|
B酒
|
小さじ1/2 (2.5 g)
|
2.5 g
|
|
Bしょうゆ
|
小さじ3/4 (4.5 g)
|
4.5 g
|
|
粗びき黒こしょう
|
少々
|
0.1 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
牛肉は食べやすい大きさに切り、Aを揉み込みます。
-
2
-
ごぼうは斜め薄切りにして水にさらします。長ねぎは斜め切りに、しいたけは薄切りにします。
-
3
-
フライパンに油を熱して２を炒め、長ねぎが透き通ってきたら牛肉を加えて炒めます。
-
4
-
牛肉の色が変わったらBを加えて炒め合わせます。仕上げに粗びき黒こしょうを振ります。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
239kcal
PR
栄養士のおすすめコメント
食べごたえ抜群のコチュジャン炒め。ごぼうやねぎの香りがよく、牛肉やしいたけのうまみが染みた、ごはんにぴったりの味です。