牛肉とごぼうのコチュジャン炒め 牛肉とごぼうのコチュジャン炒め

牛肉とごぼうのコチュジャン炒め

  • エネルギー 230 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

牛肉とごぼうのコチュジャン炒め

  • エネルギー 230 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
山都すみれさんのレシピ
30分以内

食べごたえ抜群のコチュジャン炒め。ごぼうやねぎの香りがよく、牛肉やしいたけのうまみが染みた、ごはんにぴったりの味です。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
230 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
18.2 g
脂質
12.8 g
炭水化物
12.6 g
糖質
8.6 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
541 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
51 mg
リン
207 mg
1.7 mg
亜鉛
4.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
56 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.39 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
68 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
1.0 mg
エネルギー
230 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
18.2 g
脂質
12.8 g
炭水化物
12.6 g
糖質
8.6 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
541 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
51 mg
リン
207 mg
1.7 mg
亜鉛
4.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
56 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.39 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
68 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
1.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛もも薄切り肉
  • ごぼう
  • 長ねぎ
  • しいたけ
  • サラダ油
  • 粗びき黒こしょう
  • A(牛肉下味用)
    • しょうゆ
  • B
    • しょうゆ
    • コチュジャン
  • 牛もも薄切り肉
  • ごぼう
  • 長ねぎ
  • しいたけ
  • サラダ油
  • 粗びき黒こしょう
  • A(牛肉下味用)
    • しょうゆ
  • B
    • しょうゆ
    • コチュジャン

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
ごぼうの皮をこそげ落とし、斜め薄切りにしたら水に5分ほどさらして水けをきります。

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レシピQA

コチュジャンの量は子どもも食べられる辛さですか?

  • 2020年12月10日

ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピでのコチュジャンの使用量は、強い辛みを感じる量ではないかと思いますが、辛みの感じ方は個人差も大きいことから、お子様が辛いものを苦手な場合や食べ慣れていない場合は避けていただいた方がよろしいかと存じます。またコチュジャンの量を1/2程度に減らしてお作りいただくか、コチュジャンの代わりにみそや砂糖を入れていただいてもおいしく召し上がっていただけるかと思います。 参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2020年12月10日

このレシピに使われている食材について


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