野菜たっぷりカルパッチョ

野菜たっぷりカルパッチョ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

サラダ用のカット野菜を使って、いつもの刺し身を彩りのよいカルパッチョに。器に盛り、上から調味料をかけるだけで完成です。

栄養価(1人分)

カルシウム
6mg
マグネシウム
28mg
リン
241mg
1.8mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
7µg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
1.08mg
ビタミンB12
2.2µg
葉酸
6µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
4.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

まぐろの刺身
100 g
100.0 g
サラダ用カット野菜
40 g
40.0 g
オリーブ油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
0.5 g
0.5 g
粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
レモン汁
小さじ1 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

カット野菜とまぐろの刺し身を器に盛り付けます。

2

オリーブ油をまわしかけ、塩、こしょうを振り、レモン汁をかけます。

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