野菜たっぷりカルパッチョ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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140kcal
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たんぱく質
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22.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.2g
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炭水化物
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2.0g
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コレステロール
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52mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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407mg
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カルシウム
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6mg
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マグネシウム
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28mg
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リン
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241mg
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鉄
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1.8mg
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亜鉛
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0.4mg
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ビタミンA
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7µg
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ビタミンE
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1.3mg
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ビタミンB1
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0.03mg
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ビタミンB2
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0.05mg
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ビタミンB6
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1.08mg
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ビタミンB12
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2.2µg
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葉酸
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6µg
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ビタミンC
|
3mg
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ビタミンD
|
4.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
まぐろ（刺身用）
100 g
100.0 g
サラダ用カット野菜
40 g
40.0 g
オリーブ油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
塩
0.5 g
0.5 g
粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
レモン汁
小さじ1 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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カット野菜とまぐろの刺し身を器に盛り付けます。
-
2
-
オリーブ油を回しかけ、塩、こしょうをふり、レモン汁をかけます。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
サラダ用のカット野菜を使って、いつもの刺し身を彩りのよいカルパッチョに。塩は少なめ、オリーブオイルとレモンでいただきます。