このレシピのエピソード
甘辛い味付けがたまらない定番の照り焼きチキン。小麦粉を振ってから焼くことで、鶏肉にしっかりとたれが絡んでしっかり味に。鶏肉もやわらかく仕上がります。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
328
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
23.3
g
脂質
21.6
g
炭水化物
10.9
g
糖質
9.8
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
491
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
36
mg
リン
245
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
116
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.7
mg
エネルギー
328
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
23.3
g
脂質
21.6
g
炭水化物
10.9
g
糖質
9.8
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
491
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
36
mg
リン
245
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
116
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉130 g
-
小麦粉大さじ2/3 (6 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａ砂糖小さじ1 (3 g)
-
Ａ酒小さじ1 (5 g)
-
Ａ水小さじ1 (5 g)
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
ベビーリーフ20 g
-
トマト40 g
-
鶏もも肉130.0 g
-
小麦粉6.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
Ａしょうゆ6.0 g
-
Ａ砂糖3.0 g
-
Ａ酒5.0 g
-
Ａ水5.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
ベビーリーフ20.0 g
-
トマト1/4個 (41 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Ａの調味料を混ぜ合わせます。
2
鶏もも肉は皮目にフォークで数箇所穴を開けます。厚みのある部分は包丁で切れ目を入れて開き、厚さを均一にします。
3
２に塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶします。
4
フライパンに油をひき、皮目から鶏肉を焼きます。
5
皮がパリッとしたら裏返し、中まで火を通します。火が通ったらAを加え、鶏肉にしっかりと絡めます。
6
食べやすい大きさに切って盛り付け、ベビーリーフとくし切りにしたトマトを添えて出来上がりです。
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