ごぼうのソテー
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
ごぼうのソテー
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
ごぼうをじっくり焼いた、香ばしいソテー。しっかり噛むことで旨味がしっかり感じられ、満腹中枢が刺激されます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
3.1
g
炭水化物
7.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
166
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
27
mg
リン
31
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
2.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
3.1
g
炭水化物
7.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
166
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
27
mg
リン
31
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
2.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
50 g -
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
パセリ0.5 g
-
ごぼう
1/3本 (56 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
パセリ0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは皮をむき、斜めに薄切りにします。水に5分ほどさらし、ペーパータオルで水けをしっかり拭き取ります。
2
パセリはみじん切りにします。
3
フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、ごぼうを両面じっくり焼き色がつくまで焼きます。
4
塩とこしょうを振って絡めたら器に盛ります。パセリを振って出来上がりです。
