ごぼうのソテー ごぼうのソテー

ごぼうのソテー

  • エネルギー 56 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

ごぼうのソテー

  • エネルギー 56 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

ごぼうをじっくり焼いた、香ばしいソテー。しっかり噛むことで旨味がしっかり感じられ、満腹中枢が刺激されます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
56 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
0.9 g
脂質
3.1 g
炭水化物
7.8 g
糖質
4.9 g
食物繊維
2.9 g
水溶性食物繊維
1.2 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
166 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
27 mg
リン
31 mg
0.4 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.41 g
一価不飽和脂肪酸
2.23 g
多価不飽和脂肪酸
0.24 g
エネルギー
56 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
0.9 g
脂質
3.1 g
炭水化物
7.8 g
糖質
4.9 g
食物繊維
2.9 g
水溶性食物繊維
1.2 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
166 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
27 mg
リン
31 mg
0.4 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.41 g
一価不飽和脂肪酸
2.23 g
多価不飽和脂肪酸
0.24 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    50 g
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • パセリ
    0.5 g
  • ごぼう
    1/3本 (56 g)
  • オリーブ油
    3.0 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.1 g
  • パセリ
    0.6 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうは皮をむき、斜めに薄切りにします。水に5分ほどさらし、ペーパータオルで水けをしっかり拭き取ります。
  • 2
    パセリはみじん切りにします。
  • 3
    フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、ごぼうを両面じっくり焼き色がつくまで焼きます。
  • 4
    塩とこしょうを振って絡めたら器に盛ります。パセリを振って出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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