ごぼうのソテー

ごぼうのソテー
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

ごぼうをじっくり焼いた、香ばしいソテー。

栄養価(1人分)

カルシウム
25mg
マグネシウム
27mg
リン
31mg
0.4mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
4µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
35µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

しっかり噛むことで旨味がしっかり感じられ、満腹中枢が刺激されます。

読み込み中 読み込み中

材料

ごぼう
50 g
1/3本 (56 g)
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.1 g
パセリ
0.5 g
0.6 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
75023

ごぼうは皮をむき、斜めに薄切りにします。

2

水に5分ほどさらし、ペーパータオルで水けをしっかり拭き取ります。

3

パセリはみじん切りにします。

4

フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、2を両面じっくり焼き色がつくまで焼きます。

5

塩、こしょうを振ります。

6
75028

皿に盛り付け、3を振って出来上がりです。

最近見たレシピ