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大根菜のふりかけ

管理栄養士のおすすめコメント

大根の葉は捨てるのはもったいないくらい、ビタミン、ミネラルの宝庫です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

大根の葉
40 g
ちりめんじゃこ
5 g
しょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
炒りごま
小さじ1/6 (0.5 g)
ごま油
小さじ1/2 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

大根の葉は細かく切ります。

2

フライパンにごま油を中火で熱し、ちりめんじゃこを入れてかりっとするまで炒めます。

3

1を加え、しんなりするまで炒めます。

4

しょうゆ、炒りごまを入れ、炒め合わせたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/13696