あじの香味南蛮漬け あじの香味南蛮漬け

あじの香味南蛮漬け

  • エネルギー 192 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

あじの香味南蛮漬け

  • エネルギー 192 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康
1時間以内

魚は揚げずに焼いてカロリー控えめに。甘み控えめのさっぱり味付けと、薬味の香り爽やかな南蛮漬けです。
  • 手間カット
  • 糖質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃炎 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃炎 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
192 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
7.7 g
炭水化物
12.7 g
糖質
11.4 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
421 mg
カルシウム
68 mg
マグネシウム
38 mg
リン
209 mg
0.7 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
55 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
5.7 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
78 µg
ビタミンD
7.1 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
1.34 g
一価不飽和脂肪酸
2.49 g
多価不飽和脂肪酸
2.66 g
エネルギー
192 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
7.7 g
炭水化物
12.7 g
糖質
11.4 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
421 mg
カルシウム
68 mg
マグネシウム
38 mg
リン
209 mg
0.7 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
55 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
5.7 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
78 µg
ビタミンD
7.1 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
1.34 g
一価不飽和脂肪酸
2.49 g
多価不飽和脂肪酸
2.66 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • あじ(3枚おろしのもの)
    80 g
  • みょうが(輪切り)
    5 g
  • 青じそ(せん切り)
    1 g
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • A
    • 玉ねぎ(薄切り)
      40 g
    • にんじん(細切り)
      10 g
    • しょうが(せん切り)
      5 g
  • B
    • 大さじ2 (30 g)
    • みりん
      大さじ1/2 (9 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
  • あじ(3枚おろしのもの)
    80 g
  • みょうが(輪切り)
    1/2個 (5.2 g)
  • 青じそ(せん切り)
    2枚 (1.0 g)
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    4.0 g
  • A
    • 玉ねぎ(薄切り)
      1/4個 (43 g)
    • にんじん(細切り)
      1/8本未満 (11 g)
    • しょうが(せん切り)
      1/2片 (6.3 g)
  • B
    • 30.0 g
    • みりん
      9.0 g
    • しょうゆ
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    あじは小骨を除き、両面に小麦粉を振ります。Aはバットに広げます。
  • 2
    Bのみりんは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で10秒加熱し、酢、しょうゆと合わせます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    フライパンにサラダ油を入れ、1のあじを中火で両面焼きます。バットの野菜の上におき、2をかけ、20分ほどおきます。
  • 4
    器に盛り、みょうが、青じそをのせます。

  • レシピQA

    小麦粉を片栗粉に変更しても特に問題はないでしょうか。

    • 2022年11月05日

    ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは、材料の小麦粉を片栗粉で代用いただいてもおいしくお作りいただけます。その場合、あじを焼いたあとの衣が白っぽく、少し軽い食感に仕上がるかと思います。なお、仕上げに調味液に漬けるため、出来上がりの食感はほとんど変わりません。参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2022年11月07日

    このレシピに使われている食材について


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