厚揚げと長ねぎの卵とじ 厚揚げと長ねぎの卵とじ

厚揚げと長ねぎの卵とじ

  • エネルギー 113 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

厚揚げと長ねぎの卵とじ

  • エネルギー 113 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

ボリューム副菜としてはもちろん、ご飯にかけて食べてもおいしい一品です。卵は好みの半熟加減で楽しんでください。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
113 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
8.1 g
脂質
7.1 g
炭水化物
4.2 g
糖質
3.4 g
食物繊維
0.8 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
145 mg
カルシウム
117 mg
マグネシウム
29 mg
リン
120 mg
1.5 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
54 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
1.43 g
一価不飽和脂肪酸
2.31 g
多価不飽和脂肪酸
2.57 g
エネルギー
113 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
8.1 g
脂質
7.1 g
炭水化物
4.2 g
糖質
3.4 g
食物繊維
0.8 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
145 mg
カルシウム
117 mg
マグネシウム
29 mg
リン
120 mg
1.5 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
54 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
1.43 g
一価不飽和脂肪酸
2.31 g
多価不飽和脂肪酸
2.57 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • 厚揚げ
    80 g
  • 50 g
  • 長ねぎ
    40 g
  • A
    • かつお出汁
      60 ml
    • しょうゆ
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • みりん
      小さじ1と1/3 (8 g)
  • 厚揚げ
    80.0 g
  • 1個 (50 g)
  • 長ねぎ
    1/2本 (67 g)
  • A
    • かつお出汁
      60.0 g
    • しょうゆ
      8.0 g
    • みりん
      8.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    厚揚げは1cmの厚さに切り、熱湯をかけて油抜きします。
  • 2
    長ねぎは斜めの薄切りにします。
  • 3
    小さめのフライパンに Aと2を入れて弱火で煮立てます。
    1人分だと水分量が少ないため、2人分以上で作ると作りやすいです。
  • 4
    煮立ったら、1を入れ3分煮ます。
  • 5
    よく溶いた卵を回しいれ、好みのかたさになったら火を止めます。
  • 6
    器に盛って、出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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