このレシピのエピソード
なめらかな食感のマッシュポテト。じゃがいもや牛乳など家にあるもので簡単に作れます。やさしい口当たりで、副作用で口内が荒れている時や飲み込みにくい時にもおすすめです。そのままでも、クラッカーと一緒に、お肉料理に添えたりといろいろアレンジが可能です。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
3.9
g
炭水化物
30.4
g
糖質
19.7
g
食物繊維
10.7
g
カリウム
516
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
24
mg
リン
71
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
3.9
g
炭水化物
30.4
g
糖質
19.7
g
食物繊維
10.7
g
カリウム
516
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
24
mg
リン
71
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
120 g -
牛乳大さじ1 (15 g)
-
砂糖大さじ1 (9 g)
-
バター小さじ1 (4 g)
-
塩0.3 g
-
じゃがいも
1個 (130 g)
-
牛乳15.0 g
-
砂糖9.0 g
-
バター4.0 g
-
塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもの皮をむいて、一口大の大きさに切ります。
2
じゃがいもと、鍋にじゃがいもがかぶるぐらいの水を入れて火にかけます。
3
沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまでゆでてざるにあげます。
竹串を刺して、すっと通るまでゆでます。
4
ボウルにじゃがいもを入れ、牛乳、砂糖、バター、塩を入れ、なめらかになるまで木べらでよく混ぜます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
