マッシュポテト

マッシュポテト
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

じゃがいものやさしい甘さを感じるなめらかなマッシュポテト。クラッカーと食べたり、肉料理に添えてもおいしくいただけます。

栄養価(1人分)

カルシウム
21mg
マグネシウム
26mg
リン
63mg
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
27µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
26µg
ビタミンC
42mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

なめらかな食感のマッシュポテト。じゃがいもや牛乳など家にあるもので簡単に作れます。やさしい口当たりで、副作用で口内が荒れている時や飲み込みにくい時にもおすすめです。そのままでも、クラッカーと一緒に、お肉料理に添えたりといろいろアレンジが可能です。

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材料

じゃがいも
120 g
1個 (130 g)
牛乳
大さじ1 (15 g)
15.0 g
砂糖
大さじ1 (9 g)
9.0 g
バター
小さじ1 (4 g)
4.0 g
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

じゃがいもの皮をむいて、一口大の大きさに切ります。

2

じゃがいもと、鍋にじゃがいもがかぶるぐらいの水を入れて火にかけます。

3

沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまでゆでてざるにあげます。

竹串を刺して、すっと通るまでゆでます。

4

ボウルにじゃがいもを入れ、牛乳、砂糖、バター、塩を入れ、なめらかになるまで木べらでよく混ぜます。

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