驚きのやわらかさ 鶏むね肉で治部煮
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
驚きのやわらかさ 鶏むね肉で治部煮
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
パサつきがちなムネ肉でも、片栗粉をまぶして煮ると、やわらかく口当たりのよい仕上がりになります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
4.8
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.6
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
423
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
31
mg
リン
194
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
112
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.24
g
一価不飽和脂肪酸
2.14
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
4.8
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.6
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
423
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
31
mg
リン
194
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
112
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.24
g
一価不飽和脂肪酸
2.14
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉80 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
長ねぎ20 g
-
にんじん15 g
-
しいたけ
15 g -
絹さや
3 g
-
つゆ
-
水60 ml
-
しょうゆ小さじ1/2強 (3.5 g)
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
顆粒和風だし小さじ1/3 (1 g)
-
-
鶏むね肉80.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
長ねぎ1/4本 (33 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
絹さや
1.5枚 (3.3 g)
-
つゆ
-
水60.0 g
-
しょうゆ3.5 g
-
酒4.0 g
-
みりん2.0 g
-
砂糖3.0 g
-
顆粒和風だし1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは花形に、長ねぎは５cmのぶつ切りに、鶏むね肉はそぎ切りにする。絹さやは茹でる。
2
フライパンにつゆの材料をすべて入れ、１の野菜を入れ蓋をして中火で５分煮る。火が通ったら取り出す。
3
片栗粉をまぶした鶏肉を煮立ったつゆに入れ、さっと煮る。野菜と合わせ、絹さやを添えて出来上がり。
