驚きのやわらかさ 鶏むね肉で治部煮 驚きのやわらかさ 鶏むね肉で治部煮

驚きのやわらかさ 鶏むね肉で治部煮

  • エネルギー 167 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

驚きのやわらかさ 鶏むね肉で治部煮

  • エネルギー 167 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
みきドンママさんのレシピ

パサつきがちなムネ肉でも、片栗粉をまぶして煮ると、やわらかく口当たりのよい仕上がりになります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
167 kcal
たんぱく質
18.5 g
脂質
4.8 g
炭水化物
11.3 g
糖質
9.7 g
コレステロール
59 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
417 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
31 mg
リン
194 mg
0.5 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
121 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.54 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
38 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
167 kcal
たんぱく質
18.5 g
脂質
4.8 g
炭水化物
11.3 g
糖質
9.7 g
コレステロール
59 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
417 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
31 mg
リン
194 mg
0.5 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
121 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.54 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
38 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏むね肉
    80 g
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • 長ねぎ
    20 g
  • にんじん
    15 g
  • しいたけ
    15 g
  • 絹さや
    3 g
  • つゆ
    • 60 ml
    • しょうゆ
      小さじ1/2強 (3.5 g)
    • 小さじ1弱 (4 g)
    • みりん
      小さじ1/3 (2 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • 顆粒和風だし
      小さじ1/3 (1 g)
  • 鶏むね肉
    80.0 g
  • 片栗粉
    3.0 g
  • 長ねぎ
    1/4本 (33 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • しいたけ
    1枚 (19 g)
  • 絹さや
    1.5枚 (3.3 g)
  • つゆ
    • 60.0 g
    • しょうゆ
      3.5 g
    • 4.0 g
    • みりん
      2.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
    • 顆粒和風だし
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にんじんは花形に、長ねぎは5cmのぶつ切りに、鶏むね肉はそぎ切りにする。絹さやは茹でる。
  • 2
    フライパンにつゆの材料をすべて入れ、1の野菜を入れ蓋をして中火で5分煮る。火が通ったら取り出す。
  • 3
    片栗粉をまぶした鶏肉を煮立ったつゆに入れ、さっと煮る。野菜と合わせ、絹さやを添えて出来上がり。


  • このレシピに使われている食材について