低カロ 砂肝と舞茸 ピーマンの黒胡椒炒め
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
低カロ 砂肝と舞茸 ピーマンの黒胡椒炒め
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
砂肝はたんぱく質が多く、脂質が少ない食材。歯応えがあるので、満足感も得られます。ごま油とにんにくの香りが食欲をそそります
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.1
g
脂質
4.1
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
226
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
14
mg
リン
92
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.40
g
多価不飽和脂肪酸
1.40
g
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.1
g
脂質
4.1
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
226
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
14
mg
リン
92
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.40
g
多価不飽和脂肪酸
1.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏砂肝50 g
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まいたけ20 g
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ピーマン15 g
-
しょうが5 g
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にんにく1.5 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
A
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
-
B
-
オイスターソース小さじ1/4 (1.5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
-
鶏砂肝50.0 g
-
まいたけ1/4パック (22 g)
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ピーマン2/3個 (18 g)
-
しょうが1/2片 (6.3 g)
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にんにく1/3片 (1.6 g)
-
ごま油3.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
A
-
酒4.0 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
-
B
-
オイスターソース1.5 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
水25.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
砂肝は半分に切り、Aで下味をつけます。
筋（白い膜）はかたいので取り除いてください。
2
まいたけは食べやすい大きさに手でさき、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。 しょうがとにんにくははみじん切りにします。
3
フライパンにごま油を弱火で熱し、しょうがとにんにくを炒めます。香りがたったら、１の汁けを軽くきった砂肝を加えて炒めます。
4
砂肝に焼き色がついたら、まいたけとピーマンを加え、まいたけがしんなりとするまで炒めます。
5
混ぜ合わせたBを加え、水分を飛ばすように中火で炒めます。粗びき黒こしょうを振って、ざっと混ぜたら出来上がりです。
