群馬の家庭の味 おっきりこみ
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
群馬の家庭の味 おっきりこみ
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
うどんは麺の長さがポイント！すすることが困難な時は5-6cmに。口をすぼめることが困難な時は1-2cmにカット！
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
5.4
g
脂質
0.6
g
炭水化物
32.8
g
糖質
28.4
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
454
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
26
mg
リン
91
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
5.4
g
脂質
0.6
g
炭水化物
32.8
g
糖質
28.4
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
454
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
26
mg
リン
91
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん(生）100 g
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大根
30 g -
にんじん
15 g
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さといも
30 g
-
しいたけ
10 g
-
えりんぎ10 g
-
まいたけ10 g
-
うすひらたけ10 g
-
A水180 ml
-
A濃口しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A塩0.3 g
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
A顆粒だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
薬味
-
ねぎ（小口切り）
2 g
-
唐辛子少々
-
-
うどん(生）100.0 g
-
大根
1cm (35 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
さといも
2/3個 (35 g)
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しいたけ
3/4枚 (13 g)
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えりんぎ1/8パック (11 g)
-
まいたけ1/8パック (11 g)
-
うすひらたけ11 g
-
A水180.0 g
-
A濃口しょうゆ6.0 g
-
A塩0.3 g
-
A酒5.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
A顆粒だしの素1.0 g
-
薬味
-
ねぎ（小口切り）
1/8本未満 (3.3 g)
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唐辛子1/8本未満 (0.0 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根、にんじん、さといも、きのこ類は薄く食べやすい大きさに切ります。
2
Aの水を沸騰させ、沸騰したらAを加えつゆを作ります。この段階では味が少し薄くても大丈夫です。
3
２に１といれ沸騰したら麺を入れます。麺は生のまま、粉も払わずにいれます。
4
麺を入れたらくっつかない様に軽く菜箸でかき混ぜてください。ここまでの火加減は強火です。
5
麺を入れると吹きこぼれやすいので注意してください。再沸騰したら弱火ににて麺が柔らかくなるまで煮ます。
6
麺が柔らかくなったら器に盛り、ねぎと唐辛子をのせたら出来上がりです。※煮れば煮るほど麺の食感が変わるので好みで調整してください
