このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
3.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
309
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
29
mg
リン
62
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1952
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
3.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
309
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
29
mg
リン
62
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1952
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐15 g
-
油揚げ2 g
-
こんにゃく15 g
-
大根15 g
-
里いも15 g
-
ごぼう10 g
-
にんじん10 g
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）130 ml
-
酒小さじ1 (5 g)
-
-
B
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
塩0.5 g
-
-
木綿豆腐1/8丁未満 (15.0 g)
-
油揚げ1/8枚 (2.0 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (15.0 g)
-
大根2/3cm (18 g)
-
里いも1/3個 (18 g)
-
ごぼう1/8本未満 (11 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
ごま油1.5 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）130.0 g
-
酒5.0 g
-
-
B
-
しょうゆ2.0 g
-
塩0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根と里いも、にんじんはいちょう切りにします。ごぼうはささがきにし、油揚げは短冊切りにします。豆腐は１cm角に切ります。
2
こんにゃくは一口大に切り、水からゆでます。沸騰後１分ほどゆでたら、ざるにあげます。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
鍋にごま油を中火で熱し、大根と里いも、にんじん、ごぼう、こんにゃくを２分ほど炒めます。
4
油揚げとAを加え、弱火で具材がやわらかくなるまで煮ます。
アクがでたら取り除きます。
5
豆腐とBを加え煮立ったら器に盛ります。小ねぎを散らして出来上がりです。
