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オクラと茗荷の塩ごま油和え

管理栄養士のおすすめコメント

夏の野菜を組み合わせた簡単でシンプルなあえ物。みょうが効いたさっぱりとした味付けなので、箸休めにぴったりの一品です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

オクラ
50 g
少々 (0.1 g)
みょうが
5 g
A塩
0.3 g
Aごま油
小さじ1/2 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

オクラは塩で板ずりし、水洗いします。

2

熱湯で10秒ほどゆで、冷水にさらします。水けを除き、5mm厚の輪切りにします。

3

みょうがは斜め薄切りにします。

4

ボウルにオクラとみょうが、Aを入れてあえたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/14078