ごぼうと人参のあっさりネギ塩きんぴら
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ごぼうと人参のあっさりネギ塩きんぴら
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
定番のきんぴらごぼうとは違い、シンプルに塩味で。ごぼうの風味が活きた美味しいレシピです。
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脂質カット
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塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
2.1
g
炭水化物
9.5
g
糖質
6.3
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
213
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
27
mg
リン
36
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
128
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
2.1
g
炭水化物
9.5
g
糖質
6.3
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
213
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
27
mg
リン
36
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
128
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ごぼう45 g
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にんじん20 g
-
A酒大さじ2/3 (10 g)
-
A鶏ガラスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ1 g
-
ごぼう1/4本 (50 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
A酒10.0 g
-
A鶏ガラスープの素0.5 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
ごま油2.0 g
-
小ねぎ1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは斜め薄切り、にんじんは細切り、ねぎは小口切りにします。
2
フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を炒め、材料全体がかぶるくらいの水（分量外）を加えます。
3
ふつふつしてきたらAを入れ、塩、こしょうを加えたら、アルミホイルで落し蓋をして弱めの中火で煮ます。
4
煮汁が１/３量になったら、全体をざっと混ぜ、器に盛ります。小ねぎを振って出来上がりです。
