お野菜たっぷり鶏そぼろ丼
- エネルギー 393 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
お野菜たっぷり鶏そぼろ丼
- エネルギー 393 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
お肉だけの丼よりも、野菜が入る事で噛む回数のアップにつながります。お肉と野菜の食感を楽しめるヘルシーなそぼろ丼です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
393
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
11.3
g
炭水化物
60.1
g
糖質
55.7
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
442
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
43
mg
リン
167
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
171
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.54
g
一価不飽和脂肪酸
4.70
g
多価不飽和脂肪酸
2.76
g
エネルギー
393
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
11.3
g
炭水化物
60.1
g
糖質
55.7
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
442
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
43
mg
リン
167
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
171
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.54
g
一価不飽和脂肪酸
4.70
g
多価不飽和脂肪酸
2.76
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉60 g
-
もやし60 g
-
三つ葉20 g
-
にんじん15 g
-
しいたけ10 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
ご飯140 g
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）
1 g -
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
-
鶏ひき肉60.0 g
-
もやし1/3袋 (61 g)
-
三つ葉22 g
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
しいたけ3/4枚 (13 g)
-
サラダ油3.0 g
-
ご飯140.0 g
-
白ごま1.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
-
しょうゆ4.0 g
-
砂糖3.0 g
-
酒3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
もやしはひげ根を取ります。三つ葉は３cm長さに切り、にんじんは細切り、しいたけは薄切りにします。
2
沸騰した湯で、にんじんとしいたけを２分ほどゆで、もやしを加えて30秒ゆでたらざるにあげます。
ゆで時間は２人分です。
3
ボウルにゆでて水けをしっかりときった野菜とAを入れ、よく混ぜます。
4
小鍋にサラダ油を中火で熱し、ひき肉とBを加えて炒めます。ひき肉が白っぽくなり、しっかりと味が絡んだら鶏そぼろの完成です。
5
器にご飯を盛り、３の野菜と４の鶏そぼろをのせます。三つ葉をのせ、白ごまを散らしたら出来上がりです。
レシピQA
-
調味料ですが、肉にＢの調味料、野菜にAの調味料ではないでしょうか？
- 2023年04月03日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり、申し訳ございませんでした。正しくは、野菜にあえる調味料が「A（にんにく、鶏がらスープの素、塩、こしょう）」、鶏ひき肉を炒める調味料が「B（しょうゆ、砂糖、酒）」となります。レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年04月04日
