お野菜たっぷり鶏そぼろ丼
- エネルギー 393 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
お野菜たっぷり鶏そぼろ丼
- エネルギー 393 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
お肉だけの丼よりも、野菜が入る事で噛む回数のアップにつながります。お肉と野菜の食感を楽しめるヘルシーなそぼろ丼です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
393
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
11.3
g
炭水化物
60.2
g
糖質
55.8
g
食物繊維
4.4
g
カリウム
432
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
43
mg
リン
165
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
180
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
69
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
393
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
11.3
g
炭水化物
60.2
g
糖質
55.8
g
食物繊維
4.4
g
カリウム
432
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
43
mg
リン
165
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
180
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
69
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉60 g
-
もやし60 g
-
三つ葉20 g
-
にんじん15 g
-
しいたけ
10 g -
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
ご飯140 g
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）
1 g
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
-
鶏ひき肉60.0 g
-
もやし1/3袋 (62 g)
-
三つ葉22 g
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
サラダ油3.0 g
-
ご飯140.0 g
-
白ごま1.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
-
しょうゆ4.0 g
-
砂糖3.0 g
-
酒3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
もやしはひげ根を取ります。三つ葉は３cm長さに切り、にんじんは細切り、しいたけは薄切りにします。
2
沸騰した湯で、にんじんとしいたけを２分ほどゆで、もやしを加えて30秒ゆでたらざるにあげます。
ゆで時間は２人分です。
3
ボウルにゆでて水けをしっかりときった野菜とAを入れ、よく混ぜます。
4
小鍋にサラダ油を中火で熱し、ひき肉とBを加えて炒めます。ひき肉が白っぽくなり、しっかりと味が絡んだら鶏そぼろの完成です。
5
器にご飯を盛り、３の野菜と４の鶏そぼろをのせます。三つ葉をのせ、白ごまを散らしたら出来上がりです。
レシピQA
-
調味料ですが、肉にＢの調味料、野菜にAの調味料ではないでしょうか？
- 2023年04月03日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり、申し訳ございませんでした。正しくは、野菜にあえる調味料が「A（にんにく、鶏がらスープの素、塩、こしょう）」、鶏ひき肉を炒める調味料が「B（しょうゆ、砂糖、酒）」となります。レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年04月04日
