にぎらないおはぎ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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193kcal
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たんぱく質
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4.5g
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脂質
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1.2g
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炭水化物
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40.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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2.4g
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カリウム
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131mg
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カルシウム
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13mg
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マグネシウム
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21mg
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リン
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69mg
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鉄
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0.9mg
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亜鉛
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0.7mg
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ビタミンA
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0µg
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ビタミンE
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0.1mg
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ビタミンB1
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0.03mg
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ビタミンB2
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0.02mg
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ビタミンB6
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0.06mg
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ビタミンB12
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0.0µg
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葉酸
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12µg
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ビタミンC
|
0mg
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ビタミンD
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0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
サクラサクさんのレシピのエピソード
食欲がない時は、市販のあんこで手軽に手作りのおはぎを作って食べるのはいかがでしょう。もち米を使わないのでお箸やフォークも入れやすく口の中でふわりとほぐれ、呑み込みやすいです。さらにコトコト炊いて甘味の小豆粥やミキサー粥など嚥下の状態に合わせて簡単に変身できます。
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材料
作りやすい分量
5人分が作りやすい分量です。
使用量
買物量（目安）
米
150 g
1合 (150 g)
水
200 ml
200.0 g
粒あん(市販)
150 g
150.0 g
塩
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
きな粉
大さじ2弱 (14 g)
14.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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米を炊飯器の内釜に入れ、分量の水を加えて平らにします。普通に炊き、さっと濡らしたしゃもじでほぐします。
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2
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ボウルに塩を入れ、水（分量外）を200mlほど加えて溶かします。
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3
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大さじの計量スプーンを２の塩水でさっと濡らし、ご飯をすくって１個おはぎを作ります。残りも同様にし、1人３個になるよう作ります。
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4
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ラップを広げた上に粒あんをのせ、ラップではさんで上からめん棒などで薄く伸ばし、等分になるように（５人分の場合は15等分）菜箸で筋目をつけます。
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5
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３に等分に粒あんをふんわりとのせます。お好みできな粉を振って、いただきます。
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管理栄養士のおすすめコメント
ご飯（うるち米）と市販のあんこで作る、一口サイズの簡単おはぎ。お好みできな粉をまぶしていただきます。間食や子どもにも。