そら豆とアスパラガスのポタージュ味噌汁
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
そら豆とアスパラガスのポタージュ味噌汁
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
そら豆をゆでて薄皮をむき、みそ汁にアスパラガスといっしょに入れます。ミキサーで撹拌しポタージュ風に仕上げました。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
233
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
18
mg
リン
80
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1950
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.07
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
233
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
18
mg
リン
80
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1950
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.07
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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そら豆20 g
-
アスパラガス15 g
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みそ小さじ1 (6 g)
-
だし汁130 ml
-
そら豆27 g
-
アスパラガス1本 (19 g)
-
みそ6.0 g
-
だし汁130.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
そら豆は実を出し、熱湯でさっとゆでたらざるにあげます。粗熱が取れたら薄皮を除きます。
2
アスパラガスは下から１cmほどピーラーで皮をむき、はかまを除きます。斜めに薄く切り、１の熱湯でさっとゆでます。
3
鍋にだし汁を入れ温めたら、みそを溶き入れます。
4
ミキサーにそら豆とアスパラガス、３を入れなめらかになるまで撹拌します。※飾り用のアスパラガスを残しておきます
5
椀によそい、飾り用のアスパラガスを浮かべたら出来上がりです。
