豚肉と人参のピカタ 豚肉と人参のピカタ

豚肉と人参のピカタ

  • エネルギー 337 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

豚肉と人参のピカタ

  • エネルギー 337 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
しおりんご

卵液ににんじんのすりおろしを加えた、豚肉のアレンジピカタ。ミニトマトとキャベツを添えて彩り豊かな一皿に。

しおりんごさんのレシピのエピソード

にんじんをすりおろして卵液に混ぜることで、消化に優しく小さなこどもも食べやすいので家族みんなが好きなレシピです。
豚肉は、薄切りの肉を使うことでやわらかく仕上がり、咀しゃくがつらいときや億劫な時にも食べやすい一品です。卵液ににんじんを混ぜることで、にんじんの味や匂いが苦手な人も食べやすくなります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
337 kcal
たんぱく質
22.6 g
脂質
22.7 g
炭水化物
7.5 g
コレステロール
259 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
451 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
30 mg
リン
251 mg
1.3 mg
亜鉛
2.1 mg
ビタミンA
227 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.62 mg
ビタミンB2
0.36 mg
ビタミンB6
0.36 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
50 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
1.0 µg
エネルギー
337 kcal
たんぱく質
22.6 g
脂質
22.7 g
炭水化物
7.5 g
コレステロール
259 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
451 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
30 mg
リン
251 mg
1.3 mg
亜鉛
2.1 mg
ビタミンA
227 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.62 mg
ビタミンB2
0.36 mg
ビタミンB6
0.36 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
50 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
1.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • 豚ロース薄切り肉
    160 g
  • 0.4 g
  • 薄力粉
    適量
  • 100 g
  • にんじん
    40 g
  • オリーブ油
    小さじ1 (4 g)
  • キャベツ
    50 g
  • ミニトマト
    20 g
  • 豚ロース薄切り肉
    160.0 g
  • 0.4 g
  • 薄力粉
    適量
  • 2個 (120 g)
  • にんじん
    1/3本 (44 g)
  • オリーブ油
    4.0 g
  • キャベツ
    1枚 (59 g)
  • ミニトマト
    2個 (20 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にんじんを少し粗めにすりおろします。卵を溶き、にんじんのすりおろしとよく混ぜ合わせます。
  • 2
    豚ロース肉に塩をふり、薄力粉をまぶしたら、余分な粉を落とします。
  • 3
    中火に熱したフライパンにオリーブ油を引いて、豚肉を1の卵液にくぐらせて焼きます。
  • 4
    片面が焼けたらもう片面も焼き、しっかりと火を通します。
  • 5
    皿に盛り付け、せん切りにしたキャベツ、ミニトマトを添えたら出来上がりです。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

    このレシピに使われている食材について