しいたけのマヨネーズ焼き

しいたけのマヨネーズ焼き
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

しいたけのかさと軸をまるごと使ったマヨネーズ焼きです。

栄養価(1人分)

カルシウム
5mg
マグネシウム
9mg
リン
45mg
0.3mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
10µg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
20µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

軸も一緒に焼いて、かさとの食感の違いを楽しめます。

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材料

使用量

買物量(目安)

しいたけ
40 g
3.5個 (50 g)
小ねぎ(小口切り)
2 g
2.2 g
A
 
 
マヨネーズ
大さじ1 (12 g)
12.0 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

しいたけは軸とかさを切り分けます。

2
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しいたけの軸の石づきを取り除き、軸をみじん切りにします。

3
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2にAを加えて和えます。

4
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しいたけのかさを上向きにして3をのせて、750Wのトースターで6分焼きます。

5
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5を皿に盛り付け、小ねぎをちらします。

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