さつまいものバター煮
- エネルギー 134 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
さつまいものバター煮
- エネルギー 134 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
バターのコクがさつまいもの風味によく合います。ほんの少し塩を加えて、甘みを引き立てます。
このレシピのエピソード
さつまいもはビタミンCを多く含み、でんぷんに包まれているので加熱によって失われにくいです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
134
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
2.6
g
炭水化物
28.5
g
糖質
26.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
385
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
19
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.54
g
一価不飽和脂肪酸
0.54
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
エネルギー
134
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
2.6
g
炭水化物
28.5
g
糖質
26.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
385
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
19
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.54
g
一価不飽和脂肪酸
0.54
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも
80 g -
バター小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
水100 ml
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
塩0.2 g
-
-
さつまいも
1/3本 (88 g)
-
バター3.0 g
-
A
-
水100.0 g
-
砂糖3.0 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもはピーラーで縞模様になるように皮をむいて1cmの厚さに切り、5分水にさらします。
2
鍋にAと1を入れて中火にかけ、さつまいもが柔らかくなるまで煮ます。
3
バターを入れ溶けたら火を止めます。
