炒めいんげんの胡麻和え
- エネルギー 67 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
炒めいんげんの胡麻和え
- エネルギー 67 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
旬のいんげんを炒めて、ごまの香りと風味でいただく一皿。いんげんのキュキュっという食感が苦手な人にもおすすめです。
-
カロリーアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
このレシピのエピソード
旬のいんげんをごま油で炒めてから、胡麻和えにするアレンジレシピ。炒めることで、エネルギーがアップ。また、お湯を沸かす必要がないので、ゆでるより短時間で作れます。ごまは半分ほどすると、より香りが立ち、風味豊かな一皿に。旬のいんげんであれば、筋取りをせずに作ることができます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
67
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
4.7
g
炭水化物
5.0
g
糖質
3.4
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
154
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
24
mg
リン
42
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
1.81
g
多価不飽和脂肪酸
1.93
g
エネルギー
67
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
4.7
g
炭水化物
5.0
g
糖質
3.4
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
154
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
24
mg
リン
42
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
1.81
g
多価不飽和脂肪酸
1.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さやいんげん50 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ａ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ａ白炒りごま小さじ1 (3 g)
-
さやいんげん7本 (52 g)
-
サラダ油3.0 g
-
Ａしょうゆ3.0 g
-
Ａ砂糖1.5 g
-
Ａ酒2.5 g
-
Ａ白炒りごま3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごまは半分ほどすりばちですり、Ａと混ぜ合わせます。
2
さやいんげんは、筋が気になる場合は取り除き、2等分に切ります。
3
フライパンにサラダ油を熱し、中火でさやいんげんを炒めます。
4
さやいんげんに焼き色が付いたら、１を加え、軽く混ぜ合わせたら出来上がりです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
