炒めいんげんの胡麻和え
- エネルギー 67 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
炒めいんげんの胡麻和え
- エネルギー 67 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
旬のいんげんを炒めて、ごまの香りと風味でいただく一皿。いんげんのキュキュっという食感が苦手な人にもおすすめです。
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カロリーアップ
このレシピのエピソード
旬のいんげんをごま油で炒めてから、胡麻和えにするアレンジレシピ。炒めることで、エネルギーがアップ。また、お湯を沸かす必要がないので、ゆでるより短時間で作れます。ごまは半分ほどすると、より香りが立ち、風味豊かな一皿に。旬のいんげんであれば、筋取りをせずに作ることができます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
67
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
4.7
g
炭水化物
5.0
g
糖質
3.4
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
154
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
24
mg
リン
42
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
67
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
4.7
g
炭水化物
5.0
g
糖質
3.4
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
154
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
24
mg
リン
42
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さやいんげん
50 g -
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ａ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ａ白炒りごま小さじ1 (3 g)
-
さやいんげん
7本 (52 g)
-
サラダ油3.0 g
-
Ａしょうゆ3.0 g
-
Ａ砂糖1.5 g
-
Ａ酒2.5 g
-
Ａ白炒りごま3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごまは半分ほどすりばちですり、Ａと混ぜ合わせます。
2
さやいんげんは、筋が気になる場合は取り除き、2等分に切ります。
3
フライパンにサラダ油を熱し、中火でさやいんげんを炒めます。
4
さやいんげんに焼き色が付いたら、１を加え、軽く混ぜ合わせたら出来上がりです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
