まぐろのお刺身で バター醤油焼き まぐろのお刺身で バター醤油焼き

まぐろのお刺身で バター醤油焼き

  • エネルギー 120 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

まぐろのお刺身で バター醤油焼き

  • エネルギー 120 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
misareciさんのレシピ
15分以内

お刺身用のまぐろをさっと焼くだけ。にんにくの風味を効かせたバターしょうゆで味付けて、ごはんによく合う一品に仕上げます。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
120 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
20.9 g
脂質
4.3 g
炭水化物
1.3 g
糖質
1.1 g
食物繊維
0.2 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.1 g
カリウム
386 mg
カルシウム
6 mg
マグネシウム
32 mg
リン
228 mg
0.9 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
15 µg
コレステロール
39 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.65 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
8 µg
ビタミンA
34 µg
ビタミンD
2.9 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
1.91 g
一価不飽和脂肪酸
0.97 g
多価不飽和脂肪酸
0.53 g
エネルギー
120 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
20.9 g
脂質
4.3 g
炭水化物
1.3 g
糖質
1.1 g
食物繊維
0.2 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.1 g
カリウム
386 mg
カルシウム
6 mg
マグネシウム
32 mg
リン
228 mg
0.9 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
15 µg
コレステロール
39 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.65 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
8 µg
ビタミンA
34 µg
ビタミンD
2.9 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
1.91 g
一価不飽和脂肪酸
0.97 g
多価不飽和脂肪酸
0.53 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • まぐろ(刺身用)
    80 g
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • にんにく
    2 g
  • 青じそ
    0.5 g
  • バター
    小さじ3/4 (3 g)
  • しょうゆ
    小さじ1弱 (5 g)
  • まぐろ(刺身用)
    80.0 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • にんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • バター
    3.0 g
  • しょうゆ
    5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にんにくは薄切り、青じそはせん切りにします。まぐろはペーパータオルで水けを拭き、粗びき黒こしょうを振ります。
    まぐろの刺身が「柵」の場合は、水けを拭いてから厚さ5mmほどに切ります。
  • 2
    フライパンにバターを弱火で熱し、にんにくを炒めます。
  • 3
    にんにくの香りが立ったら中火にし、まぐろを入れて焦げない程度に両面を焼きます。
    加熱しすぎるとまぐろがかたくなるので、焼きすぎないよう気をつけてください。
  • 4
    しょうゆを回し入れ、まぐろに絡めます。器に盛り、青じそを散らして出来上がりです。

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