ミニトマトの冷たい煮物

ミニトマトの冷たい煮物
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

冷たいお出汁に浸した夏の煮物。食欲のない時や箸休めにぴったりな一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
7mg
マグネシウム
7mg
リン
16mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
44µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
18µg
ビタミンC
16mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ミニトマト
50 g
5個 (51 g)
A和風だしの素
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
Aみりん
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
Aしょうが(すりおろし)旬
0.5 g
1/8片未満 (0.6 g)
A水
大さじ1 (15 g)
15.0 g
青じそ(せん切り)旬
0.5 g
1枚 (0.5 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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ミニトマトは洗ってヘタを取り、湯剥きし水にとります。

2
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冷やしながら皮を綺麗にむき、ざるに上げて水けをきります。

3

鍋にAを入れ加熱し、沸騰したら火を止め冷やします。

4
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4が冷えたらミニトマトを加え、冷蔵庫で冷やします。

5

器に盛りつけ、青じそをのせたら出来上がりです。

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