ししゃもと野菜（あさり入り）の簡単炒め料理
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ししゃもと野菜（あさり入り）の簡単炒め料理
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
ししゃもとあさりのうまみを含んだ野菜炒めがおいしい一皿。たんぱく質や鉄分がしっかりととれます。
-
鉄分アップ
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
たけまるさんのレシピのエピソード
抗がん剤内服中に貧血の症状もあり、たんぱく質や鉄分補給したいけれど、肉類や卵は避けていました。だから、自炊は魚介類や野菜料理がメイン。味に飽きることもあるので、工夫を重ねていました。手頃な冷凍ししゃもに野菜炒めてのせたら、彩りのいい素敵な料理に。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
6.1
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.1
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
407
mg
カルシウム
187
mg
マグネシウム
60
mg
リン
220
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
28
µg
コレステロール
126
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
17.0
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
179
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.97
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
6.1
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.1
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
407
mg
カルシウム
187
mg
マグネシウム
60
mg
リン
220
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
28
µg
コレステロール
126
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
17.0
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
179
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.97
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ししゃも40 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
にんじん20 g
-
あさり
30 g -
しめじ30 g
-
白菜50 g
-
しょうが（すりおろし）3 g
-
パセリ
1 g
-
ししゃも40.0 g
-
オリーブ油1.0 g
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
あさり
100 g
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
白菜1/2枚 (53 g)
-
しょうが（すりおろし）3.0 g
-
パセリ
1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
バットにあさりと塩分濃度３％の塩水を入れます。アルミホイルをかけ、冷暗所に30分ほどおいて砂出しをします。
作り方
1
にんじんは短冊切り、しめじは石づきを取ってほぐします。白菜はざく切りにします。
2
フライパンにオリーブ油をひき、ししゃもを焼きます。焼けたら大きめの皿にのせます。
3
２のフライパンに、にんじん、あさり、しめじ、白菜の順で入れ、白菜がしんなりするまで炒めます。※焦げないように注意
4
ししゃもの上に３をのせ、しょうがとパセリ添えて完成です。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
