フライドさつまいも

フライドさつまいも
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

少ない油で、フライパンで焼き揚げるお手軽なフライ。

栄養価(1人分)

カルシウム
29mg
マグネシウム
19mg
リン
38mg
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
2µg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
39µg
ビタミンC
23mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

さつまいもの皮には抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれるため、よく洗って皮ごと調理しましょう。

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材料

さつまいも
80 g
1/3本 (88 g)
0.3 g
0.3 g
オリーブ油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
80709

さつまいもはくし形切りにして、5分水にさらします。

2

水けをきって耐熱皿にのせてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで1分加熱します。

1人分の加熱時間です。

3

ペーパータオルで水けを拭き取ります。

4

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、焼き色がつくまで焼きます。

5
80713

塩をまぶします。

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