このレシピのエピソード
さつまいもの皮には抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれるため、よく洗って皮ごと調理しましょう。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
137
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
4.2
g
炭水化物
25.5
g
糖質
23.7
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
384
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
19
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.5
mg
エネルギー
137
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
4.2
g
炭水化物
25.5
g
糖質
23.7
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
384
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
19
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも80 g
-
塩0.3 g
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
さつまいも1/3本 (88 g)
-
塩0.3 g
-
オリーブ油4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもはくし形切りにして、5分水にさらします。
2
水けをきって耐熱皿にのせてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで１分加熱します。
1人分の加熱時間です。
3
ペーパータオルで水けを拭き取ります。
4
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、焼き色がつくまで焼きます。
5
塩をまぶします。
