エスニック風煮あえっこ(十和田第一病院監修) エスニック風煮あえっこ(十和田第一病院監修)

エスニック風煮あえっこ(十和田第一病院監修)

  • エネルギー 90 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

エスニック風煮あえっこ(十和田第一病院監修)

  • エネルギー 90 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
おいしい健康

青森県の郷土料理である「煮あえっこ」をアレンジ。ナムプラーを使用してエスニック風味にしました。常備菜にもお勧めです。
  • カリウムを減らす工夫


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
90 kcal
たんぱく質
4.2 g
脂質
4.8 g
炭水化物
7.2 g
糖質
5.2 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.8 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
226 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
74 mg
リン
76 mg
0.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
69 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
32 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
90 kcal
たんぱく質
4.2 g
脂質
4.8 g
炭水化物
7.2 g
糖質
5.2 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.8 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
226 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
74 mg
リン
76 mg
0.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
69 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
32 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根(せん切り)
    30 g
  • にんじん(せん切り)
    10 g
  • ごぼう(せん切り)
    20 g
  • 油揚げ
    3 g
  • 木綿豆腐
    40 g
  • ナンプラー
    小さじ1/2 (3 g)
  • みりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 大根(せん切り)
    1cm (35 g)
  • にんじん(せん切り)
    1/8本未満 (11 g)
  • ごぼう(せん切り)
    1/8本 (22 g)
  • 油揚げ
    3.0 g
  • 木綿豆腐
    1/8丁 (40.0 g)
  • ナンプラー
    3.0 g
  • みりん
    3.0 g
  • ごま油
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根はさっとゆでて水けをきります。ごぼう、にんじんは水に20分さらし、水けをきります。
  • 2
    油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから短冊切りにします。木綿豆腐も水けをきります。
  • 3
    鍋にごま油を入れて木綿豆腐を炒ります。にんじん、ごぼうも加えて炒めます。
  • 4
    全体に火が通ったら大根、油揚げを加え、ナンプラー、みりんを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛ったら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について