さつまいもと切昆布の煮物
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
さつまいもと切昆布の煮物
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
お年寄りにも好まれるさつまいもと切昆布を一緒に煮た、高齢者の方の便秘予防におすすめの副菜です。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.1
g
炭水化物
17.1
g
糖質
14.9
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
464
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
34
mg
リン
36
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
6900
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.1
g
炭水化物
17.1
g
糖質
14.9
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
464
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
34
mg
リン
36
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
6900
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも40 g
-
切昆布3 g
-
いんげんまめ(冷凍)5 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
上白糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
和風だしの素小さじ1/6弱 (0.4 g)
-
さつまいも1/6本 (44 g)
-
切昆布3.0 g
-
いんげんまめ(冷凍)3/4本 (5.2 g)
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん2.0 g
-
上白糖1.5 g
-
和風だしの素0.4 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切昆布は目の細かいざるに入れて、流水でごみをさっと洗い、ざるに入れたまま水の張ったボウルに入れ戻す。
2
さつまいもは皮を厚く剥き、やや厚めの半月切りにする。
3
切昆布はざくっと包丁をいれ、食べやすい大きさに切る。
4
鍋に切昆布と１の昆布の戻し汁を入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
5
切昆布が柔らかく戻ったら、２のさつまいもと調味料を加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
6
いんげんは食べやすい大きさに斜め切りし、熱湯で色良くゆでる。
7
柔らかくゆで上がったら、彩りとして仕上げに加える。
