鶏肉ときのこのつけそば 鶏肉ときのこのつけそば

鶏肉ときのこのつけそば

  • エネルギー 383 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

鶏肉ときのこのつけそば

  • エネルギー 383 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
おいしい健康
30分以内

鶏肉ときのこのうまみが効いた温かいつけ汁でいただくざるそば。つけ汁に入ったごろごろの具材で満足できる一品です。

このレシピのエピソード

焼き目を付けたねぎときのこ、鶏肉のうまみが溶け込んだ温かいつけ汁でいただくざるそば。だしをしっかりと効かせたつけ汁が、そばの風味を引き立て食欲を掻き立てます。そばは冷水でしっかりと締めると、コシがでて口当たりが良くなるのでおすすめ。夏バテや食欲が沸かない時もつるりと食べられます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
383 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
19.2 g
脂質
11.0 g
炭水化物
53.1 g
糖質
46.4 g
食物繊維
6.7 g
カリウム
439 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
76 mg
リン
292 mg
2.1 mg
亜鉛
1.8 mg
コレステロール
45 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
44 µg
ビタミンA
21 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
383 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
19.2 g
脂質
11.0 g
炭水化物
53.1 g
糖質
46.4 g
食物繊維
6.7 g
カリウム
439 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
76 mg
リン
292 mg
2.1 mg
亜鉛
1.8 mg
コレステロール
45 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
44 µg
ビタミンA
21 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • そば(ゆで)
    360 g
  • 鶏もも肉
    100 g
  • しめじ
    40 g
  • しいたけ
    20 g
  • ねぎ
    20 g
  • ごま油
    小さじ1 (4 g)
  • Aだし汁(かつお・昆布)
    200 ml
  • Aしょうゆ
    大さじ1と1/3 (24 g)
  • Aみりん
    大さじ2/3 (12 g)
  • そば(ゆで)
    360.0 g
  • 鶏もも肉
    100.0 g
  • しめじ
    1/2パック (44 g)
  • しいたけ
    1.5枚 (25 g)
  • ねぎ
    1/4本 (33 g)
  • ごま油
    4.0 g
  • Aだし汁(かつお・昆布)
    200.0 g
  • Aしょうゆ
    24.0 g
  • Aみりん
    12.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は一口大、ねぎは4cmのぶつ切り、しいたけは薄切りにします。しめじは石づきを取り、ほぐします。
  • 2
    鍋を弱中火で熱し、ねぎを入れて素焼きにします。表面に焼き色がついたら、取り出します。
  • 3
    同じ鍋に油を中火で熱し、鶏肉を炒め、表面に焼き色がついたら、しいたけとしめじを加えて炒めます。
  • 4
    3にAを入れて3分ほど煮立たせます。※アクが出てきたら取り除きます
  • 5
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、表示通りの時間でそばをゆでて、冷水でしめたら、皿に盛り付けます。
  • 6
    汁椀に4と2のねぎを盛り付けて、出来上がりです。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

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