鶏肉ときのこのつけそば 鶏肉ときのこのつけそば

鶏肉ときのこのつけそば

  • エネルギー 392 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

鶏肉ときのこのつけそば

  • エネルギー 392 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
おいしい健康

鶏肉ときのこのうまみが効いた温かいつけ汁でいただくざるそば。つけ汁に入ったごろごろの具材で満足できる一品です。

このレシピのエピソード

焼き目を付けたねぎときのこ、鶏肉のうまみが溶け込んだ温かいつけ汁でいただくざるそば。だしをしっかりと効かせたつけ汁が、そばの風味を引き立て食欲を掻き立てます。そばは冷水でしっかりと締めると、コシがでて口当たりが良くなるのでおすすめ。夏バテや食欲が沸かない時もつるりと食べられます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
392 kcal
たんぱく質
19.2 g
脂質
11.1 g
炭水化物
53.3 g
コレステロール
45 mg
食塩相当量
1.9 g
食物繊維
5.0 g
カリウム
440 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
76 mg
リン
293 mg
2.1 mg
亜鉛
1.9 mg
ビタミンA
21 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.4 µg
エネルギー
392 kcal
たんぱく質
19.2 g
脂質
11.1 g
炭水化物
53.3 g
コレステロール
45 mg
食塩相当量
1.9 g
食物繊維
5.0 g
カリウム
440 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
76 mg
リン
293 mg
2.1 mg
亜鉛
1.9 mg
ビタミンA
21 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.4 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • そば(ゆで)
    360 g
  • 鶏もも肉
    100 g
  • しめじ
    40 g
  • しいたけ
    20 g
  • ねぎ
    20 g
  • ごま油
    小さじ1 (4 g)
  • Aだし汁(かつお・昆布)
    200 ml
  • Aしょうゆ
    大さじ1と1/3 (24 g)
  • Aみりん
    大さじ2/3 (12 g)
  • そば(ゆで)
    360.0 g
  • 鶏もも肉
    100.0 g
  • しめじ
    1/2パック (44 g)
  • しいたけ
    1.5枚 (25 g)
  • ねぎ
    1/4本 (33 g)
  • ごま油
    4.0 g
  • Aだし汁(かつお・昆布)
    200.0 g
  • Aしょうゆ
    24.0 g
  • Aみりん
    12.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は一口大、ねぎは4cmのぶつ切り、しいたけは薄切りにします。しめじは石づきを取り、ほぐします。
  • 2
    鍋を弱中火で熱し、ねぎを入れて素焼きにします。表面に焼き色がついたら、取り出します。
  • 3
    同じ鍋に油を中火で熱し、鶏肉を炒め、表面に焼き色がついたら、しいたけとしめじを加えて炒めます。
  • 4
    3にAを入れて3分ほど煮立たせます。※アクが出てきたら取り除きます
  • 5
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、表示通りの時間でそばをゆでて、冷水でしめたら、皿に盛り付けます。
  • 6
    汁椀に4と2のねぎを盛り付けて、出来上がりです。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

    このレシピに使われている食材について