セロリが食べれる かぼちゃサラダ

セロリが食べれる かぼちゃサラダ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

かぼちゃの甘味と、セロリの爽やかな風味が美味しいサラダ。彩りもよく、あと一品足りないときにもおすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
19mg
マグネシウム
17mg
リン
35mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
201µg
ビタミンE
3.2mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
31µg
ビタミンC
27mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

かぼちゃ 旬
70 g
1/8個未満 (78 g)
セロリ
20 g
1/6本 (31 g)
0.1 g
0.1 g
Aマヨネーズ(低カロリータイプ)
小さじ1 (4 g)
4.0 g
Aウスターソース
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
Aこしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かぼちゃは一口大に切ったら、耐熱ボウルに入れます。水(分量外)を少し振りかけ、ふんわりとラップをします。

2

電子レンジ(600w)で2分加熱しやわらかくしたら、皮を取り、マッシャーでなめらかになるまで潰します。

加熱時間は2人分の目安です。

3

セロリの茎は1cmの長さに切り、葉は粗みじん切りにします。塩を振り5分ほどおいたら、水けを除きます。

4

2に3とAを加え、よく混ぜ合わせたら出来上がりです。

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