煎り大豆入りココアビスコッティ

煎り大豆入りココアビスコッティ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

ザクザクの食感がたまらない、煎り大豆入りのビスコッティ。煎り大豆とチョコレートの意外な組み合わせがおいしい。

栄養価(1人分)

カルシウム
59mg
マグネシウム
44mg
リン
141mg
1.5mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
23µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
32µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

煎り大豆、チョコレートときな粉が入った、ざくざく食感のココアビスコッティ。まとめて作って瓶などに詰めておけば保存も可能。不足しがちな鉄分と食物繊維、たんぱく質が補給できる女性におすすめのおやつです。

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材料

煎り大豆
30 g
30.0 g
ミルクチョコレート
60 g
60.0 g
Aホットケーキミックス
60 g
60.0 g
Aきな粉
30 g
30.0 g
A砂糖
大さじ1と1/3 (12 g)
12.0 g
Aピュアココア
大さじ2 (12 g)
12.0 g
60 g
1個 (71 g)
オリーブ油
大さじ1 (12 g)
12.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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ミルクチョコレートを荒めに刻みます。

2

大きめのボウルにAを入れ、ゴムべらで均一になるように混ぜます。

3
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3に卵を割り入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。オリーブ油も加え、同様に混ぜます。

4

4のボウルに、煎り大豆と刻んだミルクチョコレートを加え、手でひとまとまりにします。

5

オーブンは180℃で予熱を入れます。

6
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天板にオーブンシートを敷き、5の生地をのせて1.5cmの厚さの長方体(約10×18cm)に成型します。

煎り大豆はなるべく内側に埋め込んで成型すると、切るときにひび割れしにくくなります。

7
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予熱が完了したオーブンに入れ、15分焼きます。

8
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焼き上がったら、オーブンを150℃に設定します。粗熱が取れた生地を1.3cmくらいの幅(12等分)になるように切ります。

9
82214

オーブンシートに断面が上になるように並べ、150℃のオーブンで20分焼きます。

10
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断面を押して固ければ焼き上がりです。

11

6人分が作りやすい分量です。

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