爽やかグリーンスープ
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
爽やかグリーンスープ
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
ブロッコリーやゴーヤーの緑色が美しい、爽やかな冷製グリーンスープ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
おいしいねさんのレシピのエピソード
ゴーヤーとブロッコリーを使った、緑のフレッシュな色が美しいゴーヤーやブロッコリーのロースープ。ビタミンや食物繊維が豊富です。ゴーヤーの苦味もみそと豆乳でマイルドに。
同じサバイバーの方に教えて頂き自分なりに工夫しました。毎朝つくり、体に染み渡っている気分ですよ。
※感染症対策のため、生ものや雑菌が繁殖しやすい食材、発酵食品などに注意が必要な場合は主治医にご相談の上ご利用下さい。
同じサバイバーの方に教えて頂き自分なりに工夫しました。毎朝つくり、体に染み渡っている気分ですよ。
※感染症対策のため、生ものや雑菌が繁殖しやすい食材、発酵食品などに注意が必要な場合は主治医にご相談の上ご利用下さい。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
4.4
g
脂質
1.8
g
炭水化物
5.3
g
糖質
2.1
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
345
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
29
mg
リン
77
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
72
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
115
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
88
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.33
g
多価不飽和脂肪酸
0.93
g
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
4.4
g
脂質
1.8
g
炭水化物
5.3
g
糖質
2.1
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
345
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
29
mg
リン
77
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
72
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
115
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
88
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.33
g
多価不飽和脂肪酸
0.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
２人分が作りやすい分量です
-
ブロッコリー70 g
-
ゴーヤー60 g
-
豆乳100 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
こしょう少々
-
ブロッコリー1/3株 (110 g)
-
ゴーヤー1/4本 (71 g)
-
豆乳100.0 g
-
みそ6.0 g
-
こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤーは縦半分に切り、わたを取ったら薄切りにして水に10分さらします。
2
ブロッコリーは小房に分けて、塩水（塩は分量外）に10分ほどさらします。
3
１と２、他の材料を全てミキサーにかけてなめらかになったら出来上がりです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
レシピQA
-
ブロッコリーとゴーヤは火を通さなくても大丈夫ですか？
- 2023年10月15日
-
ご質問ありがとうございます。ブロッコリーとゴーヤーは生でも食べられます。そのためこちらのレシピは火を通さずにお作りいただけます。気になる場合は、１分ほどゆでて水けをしっかりときってからお使いください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年10月16日
