切り干し大根の煮物 切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物

  • エネルギー 65 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

切り干し大根の煮物

  • エネルギー 65 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康
30分以内

やわらかな切り干し大根に煮汁がよく染み込んだ、優しいしょうゆ味の切り干し大根の煮物。常備菜にぴったりです。
  • 塩分カット
  • カリウムを減らす工夫

このレシピのエピソード

塩分を抑えていますが、煮汁をたっぷり染み込ませることで、じゅわっと味が口の中全体に広がり、おいしくいただけます。切り干し大根とにんじんは切ってゆでこぼしをしてから調理すると、カリウムを減らすことができます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
65 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.5 g
脂質
3.5 g
炭水化物
6.4 g
糖質
4.8 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
290 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
30 mg
リン
67 mg
0.6 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1201 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
104 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
65 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.5 g
脂質
3.5 g
炭水化物
6.4 g
糖質
4.8 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
290 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
30 mg
リン
67 mg
0.6 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1201 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
104 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 切り干し大根
  • 油揚げ
  • にんじん
  • Aだし汁
  • A砂糖
  • しょうゆ
  • 切り干し大根
  • 油揚げ
  • にんじん
  • Aだし汁
  • A砂糖
  • しょうゆ

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
切り干し大根はキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、水でさっと洗い、ごみを除きます。

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このレシピに使われている食材について


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