豆腐冷やし中華
- エネルギー 311 kcal
- 食塩相当量 3.6 g
豆腐冷やし中華
- エネルギー 311 kcal
- 食塩相当量 3.6 g
15分以内
豆腐をトッピングにしたさっぱり冷やし中華。食欲がない時や、肉や卵が食べられない時にたんぱく質を補えます。
なごみさんのレシピのエピソード
抗がん剤投与で食欲が無くなり、冷やし中華が食べたくても、具（錦糸卵・ハムなど）が食べられなくて、麺だけすすっていました。そんな時に豆腐冷やし中華は、さっぱりとおいしく食べられました。お好みで梅干しや海苔をトッピングするのもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
311
kcal
食塩相当量
3.6
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
6.2
g
炭水化物
56.4
g
糖質
51.1
g
食物繊維
5.3
g
カリウム
323
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
72
mg
リン
141
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
311
kcal
食塩相当量
3.6
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
6.2
g
炭水化物
56.4
g
糖質
51.1
g
食物繊維
5.3
g
カリウム
323
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
72
mg
リン
141
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
中華麺（蒸し）120 g
-
絹ごし豆腐100 g
-
冷やし中華のたれ（市販）65 g
-
お好みで
-
梅干し8 g
-
かつお節0.5 g
-
刻み海苔1 g
-
-
中華麺（蒸し）120.0 g
-
絹ごし豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
冷やし中華のたれ（市販）65.0 g
-
お好みで
-
梅干し1個 (10 g)
-
かつお節0.5 g
-
刻み海苔1/3枚 (1.0 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
中華麺を表示時間に従ってゆでて、氷水で冷やします。よく冷えたら、水けをきって皿に盛りつけます。
2
絹ごし豆腐を２ｃｍ角に切り、麺の上に盛り付けます。
3
冷やし中華のたれをかけます。
4
お好みで、かつお節・刻み海苔・種を取り刻んだ梅干しなどをトッピングして出来上がりです。
5
※冷やし中華のたれは、可食量7割で栄養価を計算しています。
6
※１人分が作りやすい分量です。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
