豆腐冷やし中華
- エネルギー 311 kcal
- 食塩相当量 3.6 g
豆腐冷やし中華
- エネルギー 311 kcal
- 食塩相当量 3.6 g
15分以内
豆腐をトッピングにしたさっぱり冷やし中華。食欲がない時や、肉や卵が食べられない時にたんぱく質を補えます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
なごみさんのレシピのエピソード
抗がん剤投与で食欲が無くなり、冷やし中華が食べたくても、具（錦糸卵・ハムなど）が食べられなくて、麺だけすすっていました。そんな時に豆腐冷やし中華は、さっぱりとおいしく食べられました。お好みで梅干しや海苔をトッピングするのもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
311
kcal
食塩相当量
3.6
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
6.2
g
炭水化物
56.4
g
糖質
51.1
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
323
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
72
mg
リン
141
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.11
g
一価不飽和脂肪酸
1.08
g
多価不飽和脂肪酸
3.12
g
エネルギー
311
kcal
食塩相当量
3.6
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
6.2
g
炭水化物
56.4
g
糖質
51.1
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
323
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
72
mg
リン
141
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.11
g
一価不飽和脂肪酸
1.08
g
多価不飽和脂肪酸
3.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
中華麺（蒸し）120 g
-
絹ごし豆腐100 g
-
冷やし中華のたれ（市販）65 g
-
お好みで
-
梅干し8 g
-
かつお節0.5 g
-
刻み海苔1 g
-
-
中華麺（蒸し）120.0 g
-
絹ごし豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
冷やし中華のたれ（市販）65.0 g
-
お好みで
-
梅干し1個 (10 g)
-
かつお節0.5 g
-
刻み海苔1/3枚 (1.0 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
中華麺を表示時間に従ってゆでて、氷水で冷やします。よく冷えたら、水けをきって皿に盛りつけます。
2
絹ごし豆腐を２ｃｍ角に切り、麺の上に盛り付けます。
3
冷やし中華のたれをかけます。
4
お好みで、かつお節・刻み海苔・種を取り刻んだ梅干しなどをトッピングして出来上がりです。
5
※冷やし中華のたれは、可食量7割で栄養価を計算しています。
6
※１人分が作りやすい分量です。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
