豆腐冷やし中華 豆腐冷やし中華

豆腐冷やし中華

  • エネルギー 311 kcal
  • 食塩相当量 3.6 g

豆腐冷やし中華

  • エネルギー 311 kcal
  • 食塩相当量 3.6 g
なごみ
15分以内

豆腐をトッピングにしたさっぱり冷やし中華。食欲がない時や、肉や卵が食べられない時にたんぱく質を補えます。

なごみさんのレシピのエピソード

抗がん剤投与で食欲が無くなり、冷やし中華が食べたくても、具(錦糸卵・ハムなど)が食べられなくて、麺だけすすっていました。そんな時に豆腐冷やし中華は、さっぱりとおいしく食べられました。お好みで梅干しや海苔をトッピングするのもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
311 kcal
食塩相当量
3.6 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
6.2 g
炭水化物
56.4 g
糖質
51.1 g
食物繊維
5.3 g
カリウム
323 mg
カルシウム
100 mg
マグネシウム
72 mg
リン
141 mg
2.0 mg
亜鉛
0.9 mg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
311 kcal
食塩相当量
3.6 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
6.2 g
炭水化物
56.4 g
糖質
51.1 g
食物繊維
5.3 g
カリウム
323 mg
カルシウム
100 mg
マグネシウム
72 mg
リン
141 mg
2.0 mg
亜鉛
0.9 mg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 中華麺(蒸し)
    120 g
  • 絹ごし豆腐
    100 g
  • 冷やし中華のたれ(市販)
    65 g
  • お好みで
    • 梅干し
      8 g
    • かつお節
      0.5 g
    • 刻み海苔
      1 g
  • 中華麺(蒸し)
    120.0 g
  • 絹ごし豆腐
    1/3丁 (100.0 g)
  • 冷やし中華のたれ(市販)
    65.0 g
  • お好みで
    • 梅干し
      1個 (10 g)
    • かつお節
      0.5 g
    • 刻み海苔
      1/3枚 (1.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    中華麺を表示時間に従ってゆでて、氷水で冷やします。よく冷えたら、水けをきって皿に盛りつけます。
  • 2
    絹ごし豆腐を2cm角に切り、麺の上に盛り付けます。
  • 3
    冷やし中華のたれをかけます。
  • 4
    お好みで、かつお節・刻み海苔・種を取り刻んだ梅干しなどをトッピングして出来上がりです。
  • 5
    ※冷やし中華のたれは、可食量7割で栄養価を計算しています。
  • 6
    ※1人分が作りやすい分量です。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
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