このレシピのエピソード
ミニサイズで食べやすいハンバーグ。オーブンで一気にたくさん焼いて作り置きができます。玉ねぎは炒めずに生のままたねに加えて、低温でじっくりと焼き、甘みを引き出します。焼いた時にでた肉汁とケチャップとソースを合わせれば、お子さんにも好まれるはっきりとした味のソースに。その時の味覚や体調に合わせて、ケチャップのみ、大根おろしと青じそなどトッピングやソースをアレンジして食べるのもおすすめです。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
232
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
16.5
g
炭水化物
8.9
g
糖質
8.0
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
330
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
8
mg
リン
27
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
232
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
16.5
g
炭水化物
8.9
g
糖質
8.0
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
330
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
8
mg
リン
27
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい量です。
-
合いびき肉320 g
-
玉ねぎ160 g
-
パン粉12 g
-
牛乳大さじ2 (30 g)
-
A塩小さじ1/3 (2 g)
-
Aこしょう少々
-
ケチャップ大さじ1強 (20 g)
-
中濃ソース大さじ1強 (20 g)
-
青じそ(お好みで)2 g
-
大根おろし(お好みで)12 g
-
合いびき肉1.5パック (320.0 g)
-
玉ねぎ3/4個 (170 g)
-
パン粉12.0 g
-
牛乳30.0 g
-
A塩2.0 g
-
Aこしょう0.0 g
-
ケチャップ20.0 g
-
中濃ソース20.0 g
-
青じそ(お好みで)4枚 (2.0 g)
-
大根おろし(お好みで)1/2cm (14 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
オーブンを180度に予熱します。
作り方
1
玉ねぎは細かめのみじん切りにします。パン粉に牛乳を加えてふやかします。
2
ボウルに合いびき肉を入れ、玉ねぎとパン粉、Aを加え、粘りが出るまでよくこねます。

3
1人2個になるように等分し、小判形に整え中央にくぼみを作ります。

4
天板にオーブンシートを敷き、3をくっつかないように並べて、オーブンで20分ほど焼きます。
※10分で天板の前後をひっくり返し、全体に火を通します。

5
鍋にケチャップと中濃ソース、ハンバーグを焼いた後の肉汁を入れ、温めてソースを作ります。
6
ハンバーグにソースを絡めて完成です。

7
※お好みで青じそや大根おろしでもおいしくいただけます。

8
※4人分が作りやすい分量です。