作り置きミニハンバーグ
- エネルギー 231 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
作り置きミニハンバーグ
- エネルギー 231 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
1時間以内
ミニサイズのハンバーグをたくさん作り、オーブンで一気に焼いて作り置きに。じっくりと焼いて、玉ねぎの甘味を引き出します。
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手間カット
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ミニサイズ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
ミニサイズで食べやすいハンバーグ。オーブンで一気にたくさん焼いて作り置きができます。玉ねぎは炒めずに生のままたねに加えて、低温でじっくりと焼き、甘みを引き出します。焼いた時にでた肉汁とケチャップとソースを合わせれば、お子さんにも好まれるはっきりとした味のソースに。その時の味覚や体調に合わせて、ケチャップのみ、大根おろしと青じそなどトッピングやソースをアレンジして食べるのもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
231
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
16.4
g
炭水化物
9.0
g
糖質
8.0
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
331
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
8
mg
リン
26
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
エネルギー
231
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
16.4
g
炭水化物
9.0
g
糖質
8.0
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
331
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
8
mg
リン
26
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい量です。
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合いびき肉320 g
-
玉ねぎ160 g
-
パン粉12 g
-
牛乳大さじ2 (30 g)
-
A塩小さじ1/3 (2 g)
-
Aこしょう少々
-
ケチャップ大さじ1強 (20 g)
-
中濃ソース大さじ1強 (20 g)
-
青じそ（お好みで）2 g
-
大根おろし（お好みで）12 g
-
合いびき肉320.0 g
-
玉ねぎ3/4個 (170 g)
-
パン粉12.0 g
-
牛乳30.0 g
-
A塩2.0 g
-
Aこしょう0.0 g
-
ケチャップ20.0 g
-
中濃ソース20.0 g
-
青じそ（お好みで）4枚 (2.0 g)
-
大根おろし（お好みで）1/2cm (14 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
オーブンを180度に予熱します。
作り方
1
玉ねぎは細かめのみじん切りにします。パン粉に牛乳を加えてふやかします。
2
ボウルに合いびき肉を入れ、玉ねぎとパン粉、Aを加え、粘りが出るまでよくこねます。
3
１人２個になるように等分し、小判形に整え中央にくぼみを作ります。
4
天板にオーブンシートを敷き、３をくっつかないように並べて、オーブンで20分ほど焼きます。
※10分で天板の前後をひっくり返し、全体に火を通します。
5
鍋にケチャップと中濃ソース、ハンバーグを焼いた後の肉汁を入れ、温めてソースを作ります。
6
ハンバーグにソースを絡めて完成です。
7
※お好みで青じそや大根おろしでもおいしくいただけます。
8
※４人分が作りやすい分量です。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
レシピQA
-
作り置きとは、日もちすると言う事ですか？ 保存期間はどの位ですか？
- 2023年04月06日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは冷蔵保存で２〜３日間を目安にお召し上がりください。なお、食材や調理方法、保存方法などによって、保存期間が前後する可能性がございます。作り置きの期間は目安として、食べられるかどうかはご自身で判断いただき、見た目や匂いから少しでも不安に感じたら、食べずに破棄していただくことをおすすめします。また、保存性を高めるポイントの１つとして、調理機器や保存容器を清潔な状態にしてから使用することも大切です。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年04月06日
