鍋焼きうどん
- エネルギー 408 kcal
- 食塩相当量 3.6 g
鍋焼きうどん
- エネルギー 408 kcal
- 食塩相当量 3.6 g
30分以内
寒い季節にぴったりの熱々の鍋焼きうどん。煮込むだけであっという間にできるので、忙しい日や疲れた日にもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
冷凍ほうれん草や市販のえび天を使って、寒い日にぴったりの鍋焼きうどんに。少し長めに煮込むとうどんがやわらかくなり、胃腸が弱っている時にもおすすめです。うどんが長い場合は、煮込む前に切っておくと食べやすくなります。体調や味覚にあわせて、えび天ではなく消化にやさしい鶏肉にしたりと具材のアレンジできます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
408
kcal
食塩相当量
3.6
g
たんぱく質
23.7
g
脂質
10.3
g
炭水化物
56.5
g
糖質
52.1
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
439
mg
カルシウム
108
mg
マグネシウム
64
mg
リン
276
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2273
µg
コレステロール
273
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
92
µg
ビタミンA
243
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
101
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
2.33
g
一価不飽和脂肪酸
4.46
g
多価不飽和脂肪酸
2.11
g
エネルギー
408
kcal
食塩相当量
3.6
g
たんぱく質
23.7
g
脂質
10.3
g
炭水化物
56.5
g
糖質
52.1
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
439
mg
カルシウム
108
mg
マグネシウム
64
mg
リン
276
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2273
µg
コレステロール
273
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
92
µg
ビタミンA
243
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
101
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
2.33
g
一価不飽和脂肪酸
4.46
g
多価不飽和脂肪酸
2.11
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
１人分が作りやすい分量です。
-
うどん（ゆで）200 g
-
ほうれん草（冷凍）30 g
-
卵（Lサイズ）60 g
-
えび天（市販、１人１本）30 g
-
蒸しかまぼこ20 g
-
しいたけ
12 g -
Aだし汁300 ml
-
Aしょうゆ大さじ1と1/2 (27 g)
-
Aみりん大さじ1と1/2 (27 g)
-
うどん（ゆで）200.0 g
-
ほうれん草（冷凍）30.0 g
-
卵（Lサイズ）1個 (60 g)
-
えび天（市販、１人１本）33 g
-
蒸しかまぼこ20.0 g
-
しいたけ
1枚 (15 g)
-
Aだし汁300.0 g
-
Aしょうゆ27.0 g
-
Aみりん27.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは石づきを落として花切りにし、かまぼこは１cmの厚さに切ります。
2
土鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらうどんを入れて蓋をします。再び煮立ったら弱火にし、３分ほど煮込みます。
3
蓋を開け、ほうれん草は冷凍のまま入れ、真ん中に卵を割り入れます。蓋をし、卵が好みのかたさになるまで加熱します。
4
蓋を開け、えび天とかまぼこをのせて出来上がりです。
5
※栄養価はつゆの全体の1/2量を可食量として計算しています。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
