ひじきとアボカドとグレープフルーツのマリネ

ひじきとアボカドとグレープフルーツのマリネ
by ちーちゃん

管理栄養士のおすすめコメント

グレープフルーツの爽やかな酸味が効いたマリネ。ミネラルが豊富なひじきを、果物の酸味でさっぱりとおいしく補えます。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
22mg
リン
28mg
0.3mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
15µg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
39µg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

ちーちゃんさんのレシピのエピソード

グレープフルーツとアボカドの色合いが美しいさっぱりとしたマリネ。暑い時や食欲のない時にも、簡単に栄養素を摂れる一品です。ひじきが苦手な人でも、グレープフルーツの酸味で食べられます。
よく冷やしてから食べると、全体に味がなじみ、よりおいしくいただけます。

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材料

作りやすい分量

4人分が作りやすい分量です。

使用量

買物量(目安)

ひじき(乾燥)
4 g
4.0 g
アボカド
160 g
1個 (230 g)
ピンクグレープフルーツ
100 g
140 g
レモン汁
大さじ1強 (16 g)
16.0 g
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
こしょう
少々
0.1 g
オリーブ油
大さじ2/3 (8 g)
8.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ひじきは水に10〜15分つけてもどします。水をきり、ラップをかけて電子レンジ(600w)で1分半加熱します。

加熱時間は4人分の目安です。

2
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アボカドは1cm角に切り、塩とこしょうを振ります。

3
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グレープフルーツは包丁で皮をむいて果肉を取り出し、半分の大きさに切ります。

4

ひじきの粗熱が取れたら、レモン汁をかけます。

5
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ひじきとアボカド、グレープフルーツを合わせ、オリーブ油を加えて混ぜたら、冷蔵庫で冷やします。

6

※4人分が作りやすい分量です。

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