ちーちゃんさんのレシピのエピソード
苦味のある特徴的な味を持つゴーヤーと、牛肉のうまみを楽しめる炒め物です。暑い時にご飯の上において食べると食欲が出てきます。炒めるだけでさっと作れる、簡単主菜です。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
407
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
19.2
g
脂質
29.6
g
炭水化物
13.3
g
糖質
8.2
g
食物繊維
5.1
g
カリウム
758
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
49
mg
リン
210
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
5.3
mg
コレステロール
73
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
107
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
152
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンE
2.0
mg
エネルギー
407
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
19.2
g
脂質
29.6
g
炭水化物
13.3
g
糖質
8.2
g
食物繊維
5.1
g
カリウム
758
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
49
mg
リン
210
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
5.3
mg
コレステロール
73
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
107
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
152
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンE
2.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
2人分が作りやすい分量です。
-
牛肉（切り落とし）200 g
-
A塩0.5 g
-
Aこしょう少々
-
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
ゴーヤー
250 g -
B塩0.2 g
-
Bこしょう少々
-
長ねぎ150 g
-
オイスターソース大さじ1弱 (17 g)
-
酒大さじ1 (15 g)
-
牛肉（切り落とし）200.0 g
-
A塩0.5 g
-
Aこしょう0.0 g
-
サラダ油6.0 g
-
ゴーヤー
1本 (290 g)
-
B塩0.2 g
-
Bこしょう0.0 g
-
長ねぎ1.5本 (250 g)
-
オイスターソース17.0 g
-
酒15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味を付けます。
2
ゴーヤーは薄切りにしてBで下味を付けます。長ねぎは斜め薄切りにします。
3
フライパンに油を熱し、牛肉を中火で炒めます。牛肉の色が変わったら、ゴーヤーを入れます。
4
ゴーヤーがしんなりしたら長ねぎを入れ、炒め合わせます。
5
オイスターソースと酒を入れ、全体に味がなじんだら、出来上がりです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
