このレシピのエピソード
なめらかな口溶けの濃厚なチョコレートムースに、甘酸っぱいラズベリーソースを合わせて。本格的な味わいのデザートが30分ほどで作れます。食欲が無い時でも食べやすく、エネルギー補給が期待できます。ラズベリーは手に入りやすい冷凍のものでも代用できます。クリスマスやおもてなしにもおすすめです。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
358
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
30.2
g
炭水化物
21.5
g
糖質
19.9
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
184
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
26
mg
リン
110
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
358
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
30.2
g
炭水化物
21.5
g
糖質
19.9
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
184
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
26
mg
リン
110
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
-
ミルクチョコレート100 g
-
生クリーム200 ml
-
Aラズベリー（生）40 g
-
A砂糖大さじ1と1/3 (12 g)
-
ピュアココア適量
-
ミント（飾り用）少々
-
ミルクチョコレート100.0 g
-
生クリーム200.0 g
-
Aラズベリー（生）40.0 g
-
A砂糖12.0 g
-
ピュアココア適量
-
ミント（飾り用）0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ラズベリーは飾り用に1人1粒残し、耐熱容器に入れて砂糖を加え、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ)で30秒加熱します。
加熱時間は４人分の目安です。
2
電子レンジから取り出し、スプーンなどでラズベリーを軽くつぶして、容器に等分して入れます。
ラズベリーのつぶつぶ感が気になる場合はしっかりとつぶします。
3
生クリームをボウルに入れ、氷水を当てながら全体がもったりとして、持ち上げた時に跡が残るくらいまで攪拌します。
4
チョコレートを粗く砕き、大きめの耐熱ボウルに入れます。ラップをかけずに電子レンジ（600w）で30秒加熱します。
5
ボウルを取り出して、ゴムべらなどで少しかき混ぜ、さらに20秒ほど電子レンジで加熱します。
チョコレートが溶けきっていない場合は10秒ずつ追加で加熱をします。
6
チョコレートが溶けたら、生クリームを全体量の1/３ほど加えて、ゴムべらでしっかりと混ぜ合わせます。
7
残りの生クリームを加え、色が均一になるまで混ぜ合わせます。ラズベリーソースの上に流し入れ、30分ほど冷蔵庫で冷やします。
8
ココアを茶こしでふるい、ラズベリーとミントを飾って出来上がりです。
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