チョコレートムース ラズベリーソース
- エネルギー 358 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
チョコレートムース ラズベリーソース
- エネルギー 358 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
1時間以内
チョレートムースとラズベリーの甘酸っぱいソースの組み合わせがたまらない本格デザート。クリスマスやおもてなしに。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
なめらかな口溶けの濃厚なチョコレートムースに、甘酸っぱいラズベリーソースを合わせて。本格的な味わいのデザートが30分ほどで作れます。食欲が無い時でも食べやすく、エネルギー補給が期待できます。ラズベリーは手に入りやすい冷凍のものでも代用できます。クリスマスやおもてなしにもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
358
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
30.2
g
炭水化物
21.5
g
糖質
19.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
184
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
26
mg
リン
110
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
18.20
g
一価不飽和脂肪酸
7.59
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
358
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
30.2
g
炭水化物
21.5
g
糖質
19.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
184
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
26
mg
リン
110
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
18.20
g
一価不飽和脂肪酸
7.59
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
-
ミルクチョコレート100 g
-
生クリーム200 ml
-
Aラズベリー（生）40 g
-
A砂糖大さじ1と1/3 (12 g)
-
ピュアココア適量
-
ミント（飾り用）少々
-
ミルクチョコレート100.0 g
-
生クリーム200.0 g
-
Aラズベリー（生）40.0 g
-
A砂糖12.0 g
-
ピュアココア適量
-
ミント（飾り用）0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ラズベリーは飾り用に1人1粒残し、耐熱容器に入れて砂糖を加え、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ)で30秒加熱します。
加熱時間は４人分の目安です。
2
電子レンジから取り出し、スプーンなどでラズベリーを軽くつぶして、容器に等分して入れます。
ラズベリーのつぶつぶ感が気になる場合はしっかりとつぶします。
3
生クリームをボウルに入れ、氷水を当てながら全体がもったりとして、持ち上げた時に跡が残るくらいまで攪拌します。
4
チョコレートを粗く砕き、大きめの耐熱ボウルに入れます。ラップをかけずに電子レンジ（600w）で30秒加熱します。
5
ボウルを取り出して、ゴムべらなどで少しかき混ぜ、さらに20秒ほど電子レンジで加熱します。
チョコレートが溶けきっていない場合は10秒ずつ追加で加熱をします。
6
チョコレートが溶けたら、生クリームを全体量の1/３ほど加えて、ゴムべらでしっかりと混ぜ合わせます。
7
残りの生クリームを加え、色が均一になるまで混ぜ合わせます。ラズベリーソースの上に流し入れ、30分ほど冷蔵庫で冷やします。
8
ココアを茶こしでふるい、ラズベリーとミントを飾って出来上がりです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
