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簡単 濃厚かぼちゃスープ

管理栄養士のおすすめコメント

適度なとろみが飲みやすい濃厚かぼちゃスープ。玉ねぎとかぼちゃの甘味がしっかりと感じられる一品です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

玉ねぎ
50 g
かぼちゃ
100 g
バター
小さじ3/4 (3 g)
牛乳
120 ml
洋風スープの素
小さじ2/3 (2 g)
パセリ(乾燥)
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

玉ねぎは薄切りにします。かぼちゃは皮をむき、一口大に切ったら耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをします。

2

電子レンジ(500w)で5分ほど加熱し、やわらかくします。※加熱時間は2人分の目安です

3

鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒めます。

4

ミキサーなどにかぼちゃと玉ねぎ、牛乳を入れ、なめらかになるまで撹拌します。

5

3の鍋に戻し、洋風スープを入れ味付けします。沸騰寸前まで温めます。器に盛り付け、パセリを振ったら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/1562