野菜たっぷりしらす丼

野菜たっぷりしらす丼
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

しらす漁が盛んな神奈川県片瀬江ノ島界隈で食される「しらす丼」。玄米ご飯、さらに野菜もたっぷり、食物繊維も摂れる一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
76mg
マグネシウム
103mg
リン
317mg
1.3mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
154µg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.30mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.40mg
ビタミンB12
0.9µg
葉酸
62µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
9.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

玄米ご飯
150 g
150.0 g
A しらす干し 旬
20 g
20.0 g
A レタス(せん切り) 旬
20 g
2/3枚 (20 g)
A にんじん(せん切り)
15 g
1/8本 (17 g)
A 貝割れ菜
10 g
1/6パック (10.0 g)
A 大根おろし
30 g
1cm (35 g)
小ねぎ(小口切り)
1 g
1.1 g
ぽん酢しょうゆ
大さじ3/4弱 (12 g)
12.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

丼にご飯を盛り、Aを盛り付けます。

2

1に小ねぎをかけて、ぽん酢しょうゆを添えて完成です。

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