牛肉のしぐれ煮
- エネルギー 170 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
牛肉のしぐれ煮
- エネルギー 170 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
牛肉のしぐれ煮は三重県桑名市が発祥。料亭で余る牛肉の細切れを美味しく食べようと作ったのがきっかけで料理が誕生しました。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
170
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
7.5
g
脂質
10.6
g
炭水化物
9.4
g
糖質
7.7
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
228
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
27
mg
リン
85
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
4.12
g
一価不飽和脂肪酸
4.93
g
多価不飽和脂肪酸
0.41
g
エネルギー
170
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
7.5
g
脂質
10.6
g
炭水化物
9.4
g
糖質
7.7
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
228
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
27
mg
リン
85
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
4.12
g
一価不飽和脂肪酸
4.93
g
多価不飽和脂肪酸
0.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛こま切れ肉40 g
-
ごぼう（ささがきにし、水にさらす）30 g
-
しょうが（せん切り）
1.5 g -
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
牛こま切れ肉40.0 g
-
ごぼう（ささがきにし、水にさらす）1/6本 (33 g)
-
しょうが（せん切り）
1/8片 (1.9 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に材料すべてを入れ、中火にかけます。途中焦げないように混ぜながら、汁けがなくなるまで煮れば完成です。
ごぼうを入れることでかさ増しになり、結果カロリーダウンにも。
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