酢キャベツ

酢キャベツ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

キャベツがたっぷりいただけるレシピです。そのままでも、料理の付け合せや、スープの具にしても。作り置きにも最適な一品。

栄養価(1人分)

カルシウム
35mg
マグネシウム
11mg
リン
22mg
0.2mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
3µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
62µg
ビタミンC
33mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

キャベツ
80 g
2枚 (94 g)
大さじ1と1/3 (20 g)
20.0 g
0.4 g
0.4 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツはせん切りにします。保存用ポリ袋に入れ、塩をもみ込み、20〜30分経ってしんなりしたら軽く水けを絞ります。

2

酢を加えて空気を抜き、冷蔵庫で1〜2時間おいて完成です。

3

※作りやすい分量は2倍量からです。

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