柑橘とスナップえんどうのサラダ
- エネルギー 70 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
柑橘とスナップえんどうのサラダ
- エネルギー 70 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
お好みの柑橘と新玉ねぎ、スナップえんどうを使った春らしいサラダ。オレンジの爽やかな香りが食欲をそそります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
産後（ミルク）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
産後（ミルク）
更年期
このレシピのエピソード
“清見オレンジ”や“せとか”などのお好みの柑橘を使って作る、春を感じる爽やかなサラダ。果物やドレッシングの酸味で、味覚を感じにくい時や食欲がない時にもおすすめです。手軽に作れるドレッシングはさっぱりとした味わいで、他の果物や野菜と合わせてもおいしくいただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
70
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.1
g
炭水化物
10.1
g
糖質
8.6
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
127
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
12
mg
リン
33
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
2.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
エネルギー
70
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.1
g
炭水化物
10.1
g
糖質
8.6
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
127
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
12
mg
リン
33
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
2.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
お好みの柑橘30 g
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スナップえんどう30 g
-
新玉ねぎ（または玉ねぎ）20 g
-
ベビーリーフ10 g
-
Aレモン汁小さじ1 (5 g)
-
Aはちみつ小さじ1/3弱 (2 g)
-
A塩0.4 g
-
Aこしょう少々
-
Aオリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
お好みの柑橘1/4個 (50 g)
-
スナップえんどう6本 (32 g)
-
新玉ねぎ（または玉ねぎ）1/8個 (21 g)
-
ベビーリーフ10.0 g
-
Aレモン汁5.0 g
-
Aはちみつ2.0 g
-
A塩0.4 g
-
Aこしょう0.1 g
-
Aオリーブ油3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
柑橘は包丁で皮をむき、薄皮に沿って包丁を入れ、実を取り出します。
2
スナップえんどうは筋を取り、熱湯で１分半から２分ゆでてざるにあげ、粗熱が取れたら半分に開きます。
3
新玉ねぎは薄切りにします。辛味が気になる場合は、５分ほど水にさらして水けをきります。
4
ボウルにAを混ぜ合わせ、柑橘、スナップえんどう、玉ねぎ、ベビーリーフを加えてあえます。
5
※栄養価はオレンジを使用した場合のものです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
