柑橘とスナップえんどうのサラダ 柑橘とスナップえんどうのサラダ

柑橘とスナップえんどうのサラダ

  • エネルギー 69 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

柑橘とスナップえんどうのサラダ

  • エネルギー 69 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
おいしい健康

お好みの柑橘と新玉ねぎ、スナップえんどうを使った春らしいサラダ。オレンジの爽やかな香りが食欲をそそります。
  • 塩分カット

このレシピのエピソード

“清見オレンジ”や“せとか”などのお好みの柑橘を使って作る、春を感じる爽やかなサラダ。果物やドレッシングの酸味で、味覚を感じにくい時や食欲がない時にもおすすめです。手軽に作れるドレッシングはさっぱりとした味わいで、他の果物や野菜と合わせてもおいしくいただけます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
69 kcal
たんぱく質
1.6 g
脂質
3.1 g
炭水化物
10.1 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.4 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
126 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
12 mg
リン
33 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
14 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
29 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
69 kcal
たんぱく質
1.6 g
脂質
3.1 g
炭水化物
10.1 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.4 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
126 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
12 mg
リン
33 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
14 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
29 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • お好みの柑橘
    30 g
  • スナップえんどう
    30 g
  • 新玉ねぎ(または玉ねぎ)
    20 g
  • ベビーリーフ
    10 g
  • Aレモン汁
    小さじ1 (5 g)
  • Aはちみつ
    小さじ1/3弱 (2 g)
  • A塩
    0.4 g
  • Aこしょう
    少々
  • Aオリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • お好みの柑橘
    1/4個 (50 g)
  • スナップえんどう
    6本 (32 g)
  • 新玉ねぎ(または玉ねぎ)
    1/8個 (21 g)
  • ベビーリーフ
    10.0 g
  • Aレモン汁
    5.0 g
  • Aはちみつ
    2.0 g
  • A塩
    0.4 g
  • Aこしょう
    0.1 g
  • Aオリーブ油
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    柑橘は包丁で皮をむき、薄皮に沿って包丁を入れ、実を取り出します。
  • 2
    スナップえんどうは筋を取り、熱湯で1分半から2分ゆでてざるにあげ、粗熱が取れたら半分に開きます。
  • 3
    新玉ねぎは薄切りにします。辛味が気になる場合は、5分ほど水にさらして水けをきります。
  • 4
    ボウルにAを混ぜ合わせ、柑橘、スナップえんどう、玉ねぎ、ベビーリーフを加えてあえます。
  • 5
    ※栄養価はオレンジを使用した場合のものです。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?