このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
366
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
9.0
g
炭水化物
56.7
g
糖質
51.5
g
食物繊維
5.2
g
カリウム
357
mg
カルシウム
174
mg
マグネシウム
75
mg
リン
265
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
33
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
5.3
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
366
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
9.0
g
炭水化物
56.7
g
糖質
51.5
g
食物繊維
5.2
g
カリウム
357
mg
カルシウム
174
mg
マグネシウム
75
mg
リン
265
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
33
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
5.3
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
あじ（刺身用）60 g
-
塩0.2 g
-
練りわさび小さじ1/3 (2 g)
-
青じそ1 g
-
刻み海苔1 g
-
ごまだれ
-
白ごま大さじ1強 (10 g)
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
あじ（刺身用）60 g
-
塩0.2 g
-
練りわさび2.0 g
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
刻み海苔1/3枚 (1.0 g)
-
ごまだれ
-
白ごま10.0 g
-
ぽん酢しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
青じそはせん切りにし、５分ほど水にさらして、ペーパータオルで水けを拭きます。
2
あじは一口大に切り、塩を振って10分ほどおきます。
3
あじの表面に水分が出てきたら、ペーパータオルで軽く拭き取ります。
4
ごまだれを作ります。白ごまをすり鉢でねっとりとするまですります。残りの調味料を加え、よく混ぜ合わせます。
すり鉢がない場合は、すりごまを使用してください。
5
あじをごまだれに５分ほど漬けます。
漬け時間の目安は２人分です。
6
器に麦ご飯を盛せ、刻み海苔を広げて、青じそをのせます。あじを盛り付け、わさびを添えたら完成です。
