あじのごまだれ漬け丼 あじのごまだれ漬け丼

あじのごまだれ漬け丼

  • エネルギー 392 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

あじのごまだれ漬け丼

  • エネルギー 392 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康

ごまや青じそ、わさびなどの香りのおかげで、塩分控えめでも満足感ある仕上がりに。麦ごはんで食物繊維もしっかりとれます。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
392 kcal
たんぱく質
18.8 g
脂質
9.1 g
炭水化物
57.2 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
385 mg
カルシウム
174 mg
マグネシウム
79 mg
リン
274 mg
2.2 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
36 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
4.8 µg
葉酸
47 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
5.3 µg
エネルギー
392 kcal
たんぱく質
18.8 g
脂質
9.1 g
炭水化物
57.2 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
385 mg
カルシウム
174 mg
マグネシウム
79 mg
リン
274 mg
2.2 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
36 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
4.8 µg
葉酸
47 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
5.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • あじ(刺身用)
    60 g
  • 0.2 g
  • 青じそ
    1 g
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150 g
  • 焼き海苔
    1 g
  • 練りわさび
    小さじ1/3 (2 g)
  • ごまだれ
    • 白ごま
      大さじ1強 (10 g)
    • ぽん酢しょうゆ
      小さじ1強 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
  • あじ(刺身用)
    130 g
  • 0.2 g
  • 青じそ
    2枚 (1.0 g)
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150.0 g
  • 焼き海苔
    1/3枚 (1.0 g)
  • 練りわさび
    2.0 g
  • ごまだれ
    • 白ごま
      10.0 g
    • ぽん酢しょうゆ
      6.0 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    あじは一口大に切り、塩を振って10分ほどおきます。
  • 2
    青じそはせん切りにし、水にさらして水けをきります。
  • 3
    あじの表面に水分が出てきたら、ペーパータオルで軽く拭き取ります。
  • 4
    ごまだれを作ります。ごまをすり鉢でねっとりとするまですります。残りの調味料を加え、よく混ぜ合わせます。
  • 5
    あじをごまだれに5分ほど漬けます。
  • 6
    器にご飯を盛り、海苔をちぎりながらのせ、あじと青じそをのせます。わさびを添えて出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について