麦ごはんで あじのごまだれ漬け丼 麦ごはんで あじのごまだれ漬け丼

麦ごはんで あじのごまだれ漬け丼

  • エネルギー 366 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

麦ごはんで あじのごまだれ漬け丼

  • エネルギー 366 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康
30分以内

ごまや青じそ、わさびなどの香りのおかげで、塩分控えめでも満足感ある仕上がりに。麦ごはんで食物繊維もしっかりとれます。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
366 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
18.2 g
脂質
9.0 g
炭水化物
56.7 g
糖質
51.5 g
食物繊維
5.2 g
カリウム
357 mg
カルシウム
174 mg
マグネシウム
75 mg
リン
265 mg
1.9 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
33 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
4.8 µg
葉酸
44 µg
ビタミンA
36 µg
ビタミンD
5.3 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
366 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
18.2 g
脂質
9.0 g
炭水化物
56.7 g
糖質
51.5 g
食物繊維
5.2 g
カリウム
357 mg
カルシウム
174 mg
マグネシウム
75 mg
リン
265 mg
1.9 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
33 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
4.8 µg
葉酸
44 µg
ビタミンA
36 µg
ビタミンD
5.3 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 麦ご飯(押麦3割)
    150 g
  • あじ(刺身用)
    60 g
  • 0.2 g
  • 練りわさび
    小さじ1/3 (2 g)
  • 青じそ
    1 g
  • 刻み海苔
    1 g
  • ごまだれ
    • 白ごま
      大さじ1強 (10 g)
    • ぽん酢しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150.0 g
  • あじ(刺身用)
    60 g
  • 0.2 g
  • 練りわさび
    2.0 g
  • 青じそ
    2枚 (1.0 g)
  • 刻み海苔
    1/3枚 (1.0 g)
  • ごまだれ
    • 白ごま
      10.0 g
    • ぽん酢しょうゆ
      6.0 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    青じそはせん切りにし、5分ほど水にさらして、ペーパータオルで水けを拭きます。
  • 2
    あじは一口大に切り、塩を振って10分ほどおきます。
  • 3
    あじの表面に水分が出てきたら、ペーパータオルで軽く拭き取ります。
  • 4
    ごまだれを作ります。白ごまをすり鉢でねっとりとするまですります。残りの調味料を加え、よく混ぜ合わせます。
    すり鉢がない場合は、すりごまを使用してください。
  • 5
    あじをごまだれに5分ほど漬けます。
    漬け時間の目安は2人分です。
  • 6
    器に麦ご飯を盛せ、刻み海苔を広げて、青じそをのせます。あじを盛り付け、わさびを添えたら完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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