キャロットラペ

キャロットラペ

管理栄養士のおすすめコメント

レーズンの甘酸っぱさがアクセント。単品で楽しめる他、添え物としても活用でき、作りおきとしてもお役立ちの一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
12mg
マグネシウム
5mg
リン
13mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
208µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
11µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

にんじん
30 g
1/4本 (33 g)
レーズン
小さじ1と1/4 (5 g)
5.0 g
レタス 旬
5 g
1/6枚 (5.1 g)
小さじ1 (5 g)
5.0 g
白ワイン
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

にんじんは皮をむき、5cm長さのせん切りにする。

2

1、レーズン、酢、ワイン、砂糖を合わせ、にんじんがしんなりするまで30分ほど漬けておく。

3

器に食べやすくちぎったレタスを敷き、2を盛る。

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