お彼岸やお盆に 甘さ控えめおはぎ お彼岸やお盆に 甘さ控えめおはぎ

お彼岸やお盆に 甘さ控えめおはぎ

  • エネルギー 184 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

お彼岸やお盆に 甘さ控えめおはぎ

  • エネルギー 184 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
umemodokiさんのレシピ

お年寄りが大好きなおはぎ。お餅はもち米を使わず、米とゼラチンで飲み込みやすくしました。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
184 kcal
たんぱく質
5.3 g
脂質
0.5 g
炭水化物
39.2 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
243 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
23 mg
リン
72 mg
1.0 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
184 kcal
たんぱく質
5.3 g
脂質
0.5 g
炭水化物
39.2 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
243 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
23 mg
リン
72 mg
1.0 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • うるち米
    大さじ1と2/3 (20 g)
  • 40 ml
  • ゼラチン(粉)
    小さじ1/3強 (1.2 g)
  • 【粒あん】
    • 小豆
      15 g
    • 砂糖(上白糖か三温糖)
      大さじ1と2/3 (15 g)
    • 0.1 g
  • うるち米
    20 g
  • 40.0 g
  • ゼラチン(粉)
    1.2 g
  • 【粒あん】
    • 小豆
      15.0 g
    • 砂糖(上白糖か三温糖)
      15.0 g
    • 0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    炊飯器に洗った米と水、ゼラチンを振り入れてよくかき混ぜ、炊飯します。
  • 2
    炊き上がったらすぐに、塩水をつけたすりこ木で軽くつぶします。手に水をつけて、丸めておきます。
  • 3
    粒あんを作ります。小豆はたっぷりの水につけ、小豆がふくれてきたら中火にかけます。
  • 4
    沸騰したら煮こぼし、再び水をたっぷり注いで中火にかけます。沸騰後は弱火にし、10分位煮たら火を止め、蒸らします。
  • 5
    冷めたら再び火を入れ、蒸らします。小豆の腹が割れている状態でOK。かたければ、再び火を入れて蒸らします。
  • 6
    やわらかく煮えた小豆に砂糖を加え、中火にかけます。しゃもじでかき混ぜ、塩も加えて練り混ぜます。
  • 7
    鍋の底に「ノ」の字が書けるようになったら火を止めます。
  • 8
    かたく絞った濡れ布巾の上に、丸めたあんを広げ、俵型にしたご飯をのせて、茶巾絞りの要領で包み込んだら出来上がりです。