ワカモレ ワカモレ

ワカモレ

  • エネルギー 231 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

ワカモレ

  • エネルギー 231 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

ライム果汁をたっぷり入れて爽やかな酸味をきかせた、パクチー香るワカモレ。トルティーヤチップスやクラッカーと一緒にどうぞ。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 尿酸値が高い(痛風) 高血圧 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 尿酸値が高い(痛風) 高血圧 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

このレシピのエピソード

ライムとパクチーが爽やかに香るワカモレ。ライムの酸味で食欲がない時にも食べやすい一品です。アボカドは完熟のものを使うとよりなめらかにおいしく仕上がります。トルティーヤチップスの他、に薄くスライスしてトーストしたバゲットなどもよく合います。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
231 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
3.0 g
脂質
17.3 g
炭水化物
20.7 g
糖質
15.4 g
食物繊維
5.3 g
水溶性食物繊維
1.6 g
不溶性食物繊維
3.7 g
カリウム
617 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
35 mg
リン
72 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
81 µg
ビタミンA
34 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
27 µg
ビタミンE
3.5 mg
飽和脂肪酸
3.78 g
一価不飽和脂肪酸
8.93 g
多価不飽和脂肪酸
2.11 g
エネルギー
231 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
3.0 g
脂質
17.3 g
炭水化物
20.7 g
糖質
15.4 g
食物繊維
5.3 g
水溶性食物繊維
1.6 g
不溶性食物繊維
3.7 g
カリウム
617 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
35 mg
リン
72 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
81 µg
ビタミンA
34 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
27 µg
ビタミンE
3.5 mg
飽和脂肪酸
3.78 g
一価不飽和脂肪酸
8.93 g
多価不飽和脂肪酸
2.11 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • アボカド
    75 g
  • トマト
    40 g
  • 玉ねぎ
    25 g
  • ライム果汁(またはレモン果汁)
    大さじ1/2強 (8 g)
  • 小さじ1/6 (1 g)
  • パクチー
    5 g
  • チリペッパーソース(お好みで)
    小さじ1/6弱 (1 g)
  • トルティーヤチップス(お好みで)
    15 g
  • アボカド
    1/2個 (110 g)
  • トマト
    1/4個 (41 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個 (27 g)
  • ライム果汁(またはレモン果汁)
    8.0 g
  • 1.0 g
  • パクチー
    5.6 g
  • チリペッパーソース(お好みで)
    1.0 g
  • トルティーヤチップス(お好みで)
    15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    トマトは5mm角に切り、玉ねぎは粗めのみじん切りにして、ボウルに入れます。パクチーはみじん切りにします。
  • 2
    1のボウルにアボカドの果肉をスプーンでくり抜いて入れます。
  • 3
    さらにライム果汁、塩、パクチー、お好みでチリペッパーソースを加え、フォークでアボカドの粒が程よく残る程度に混ぜ合わせます。
  • 4
    器に盛り、お好みでトルティーヤチップスを添えます。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
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