ほうれん草の煮びたし

ほうれん草の煮びたし

管理栄養士のおすすめコメント

油揚げの旨味をたっぷり吸ったほうれん草が美味しい!鍋一つで完成するので、もう一品欲しい時に手軽に作れます。

栄養価(1人分)

カルシウム
32mg
マグネシウム
31mg
リン
42mg
0.8mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
105µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
65µg
ビタミンC
11mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

ほうれん草
30 g
1/6束 (33 g)
油揚げ
5 g
5.0 g
かつおだし
大さじ1と1/3 (20 g)
20.0 g
しょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
かつお節
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ほうれん草は茹でて水にとって水気を絞り、4cm長さに切る。

2

油揚げは熱湯にかけて油抜きをし、ほうれん草の長さに合わせて細切りにする。

3

鍋に1と2を入れて混ぜ、だし、しょうゆを加えてさっと煮る。

4

3を盛り、かつお節を天盛りにする。

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