豆乳のさつまいもプリン
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
豆乳のさつまいもプリン
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
1時間以内
卵を使わず、ゼラチンで固めるお手軽プリン。ミキサーで撹拌することで、なめらかな仕上がりに。秋の味覚を楽しめます。
-
手間カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
3.7
g
炭水化物
29.9
g
糖質
27.7
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
412
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
31
mg
リン
68
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
3.0
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
0.75
g
多価不飽和脂肪酸
2.00
g
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
3.7
g
炭水化物
29.9
g
糖質
27.7
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
412
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
31
mg
リン
68
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
3.0
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
0.75
g
多価不飽和脂肪酸
2.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも
50 g -
調整豆乳100 ml
-
砂糖大さじ1 (9 g)
-
粉ゼラチン小さじ1/2 (1.5 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
シナモンパウダー小さじ1/6弱 (0.3 g)
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さつまいも
1/4本 (55 g)
-
調整豆乳100.0 g
-
砂糖9.0 g
-
粉ゼラチン1.5 g
-
水7.5 g
-
シナモンパウダー0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水に粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。
2
さつまいもを皮ごと１センチの角切りにし水にさらす。水気を切ってラップをしてレンジで加熱。
3
さつまいもと豆乳をフードプロセッサーにかける。この時飾り用のさつまいもを少量残しておく。
4
フードプロセッサーから鍋にあけ、砂糖を入れて加熱。沸騰したら火を止め、ゼラチンを加えてしっかり溶かす。
5
なべ底を氷水にあてて混ぜながら粗熱をとる。漉しながら容器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。
6
上に角切りのさつまいもを飾り、好みでシナモンを振りかけたら完成。
