電子レンジで 韓国風蒸し鶏
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
電子レンジで 韓国風蒸し鶏
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
やわらかい蒸し鶏とシャキシャキのもやしをコチュジャンだれでいただきます。もやしはたれが薄まらないようしっかり水きりを。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
177
kcal
たんぱく質
19.6
g
脂質
7.0
g
炭水化物
8.5
g
コレステロール
58
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
352
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
32
mg
リン
191
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
20
µg
ビタミンE
0.4
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
55
µg
ビタミンC
14
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
177
kcal
たんぱく質
19.6
g
脂質
7.0
g
炭水化物
8.5
g
コレステロール
58
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
352
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
32
mg
リン
191
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
20
µg
ビタミンE
0.4
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
55
µg
ビタミンC
14
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮付き）80 g
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
長ねぎの青い部分5 g
-
しょうが（薄切り）2 g
-
もやし100 g
-
ブロッコリースプラウト（お好みで）5 g
-
たれ
-
コチュジャン小さじ1と1/3 (8 g)
-
鶏肉の蒸し汁小さじ1 (5 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
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鶏むね肉（皮付き）80.0 g
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砂糖1.5 g
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酒5.0 g
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長ねぎの青い部分1/8本未満 (8.3 g)
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しょうが（薄切り）1/6片 (2.5 g)
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もやし1/2袋 (100 g)
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ブロッコリースプラウト（お好みで）1/4パック (5.0 g)
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たれ
-
コチュジャン8.0 g
-
鶏肉の蒸し汁5.0 g
-
酢5.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
ごま油2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は厚みを均一にし、フォークで数ヶ所穴を開けます。砂糖を揉み込み、10分ほどおきます。
2
もやしを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で２分ほど加熱します。ざるに広げて粗熱をとります。
電子レンジの加熱時間は２人分の目安です。
3
耐熱容器に鶏肉を入れて酒を振り、長ねぎの青い部分、しょうがを入れてラップをふんわりとかけます。
4
電子レンジ（600ｗ）で３分加熱し、ラップをしたまま５分おいて予熱で火を通します。
火が通っていない場合は追加で少しずつ加熱してください。加熱しすぎるとパサパサになるのでご注意ください。
5
たれの材料を混ぜ合わせます。
6
もやしは水けを絞って器にしき、食べやすい大きさに切った鶏肉を盛ります。たれをかけ、お好みでスプラウトをのせます。
粗熱が取れたもやしは、たれが薄まらないよう、しっかり水けをきってください。
レシピQA
-
たれにある豚肉の蒸し汁とは、鶏肉の蒸し汁の間違いでしょうか？
- 2020年07月21日
-
この度は貴重なご連絡、誠にありがとうございます。 記載に誤りがあり、ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。 レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年07月21日
